Kaffeavhengige, denne er for deg. Perfekt til morsdagen, eller egentlig hvilken som helst dag i uken, Martha Stewarts Coffee Maringue Ice Cream Cake vil gi deg et ekstra løft av energi samtidig som du imponerer gjestene dine. Dette dessert tar litt tid og ferdigheter, men det begynner med noe super grunnleggende: iskrem som er kjøpt i butikken.
"Denne morsdagen, gi mamma det hun virkelig vil ha: Et ekstra kick av koffein, i dessertform," står det i bildeteksten til et innlegg på den offisielle Martha Stewart Instagram. “Denne kaffemarengs-iskremkaken er perfekt for moren som vil drikke kaffen og spise den også. Butikkkjøpt iskrem fylles opp med mandler, malte kaffebønner og litt flassende salt, og deretter klemt mellom kaffevirvlede marengs for å danne denne dristige og sprø desserten.»
Si mindre – vi er solgt!
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Å lage marengsen kan være den vanskeligste delen av hele denne prosessen, så oppskriften lar deg merke av listen først. Marengsen lager du ved å varme eggehviter og sukker i en varmefast bolle over en kjele med kokende vann, mens du rører kontinuerlig til sukkeret er oppløst. Hvis du ikke rører ofte nok, eller hvis vannet ditt er for varmt, kan eggene dine koke ujevnt og for fort, og etterlate deg med et søl. Så sørg for at du tar deg tid og fokus under dette trinnet.
Ha den varme blandingen over i en stavmikser, tilsett krem av tartar og en rosa salt, og bland til stive, blanke topper dannes og blandingen er avkjølt. Da er marengsen ferdig!
Den butikkkjøpte isen kommer inn på siste trinn i oppskriften. Den myknes i mikseren og kombineres med ristede mandler og kaffegrut og spres deretter på en flat flat marengs. Denne kaken er på en måte som å lage en skulptur - det tar tid, og det er flere lag å fullføre før du kommer til det ferdige resultatet. Men til syvende og sist er det et mesterverk!
Ta tak i full oppskrift her og imponer din koffeinelskende mor totalt på morsdagen i år.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
