Frokost burritos er deilig og alt, men hvis du ikke har prøvd Ree Drummond's (a.k.a. Pionerkvinnen) Frokost Enchiladas, da går du glipp av noe. Fullpakket med meksikansk chorizosalat, egg, revet ost, enchiladasaus, og toppet med avokado, tomater og, selvfølgelig, mer ost, disse enchiladaene kommer til å bli stjernen i din neste brunsj og ditt nye ustanselige sug.
“God morgen til frokost enchiladas!” bildeteksten til The Pioneer Woman Magazines offisielle Instagram-innlegg lyder. "Slik får du dem ferdige: luftig eggerøre og krydret chorizo gis inn i meltortillas, dekkes med rød enchiladasaus og ost, og stekes deretter til de smelter."
På oppskriftssiden bryter Pioneer Woman-teamet ned nødvendighetene for å få disse frokost-enchiladaene virkelig til å slå ut. Den første ingrediensen som er et must er meksikansk chorizo i stedet for spansk chorizo fordi den meksikanske varianten er uherdet og kan tilberedes som italiensk frokostpølse. Spansk chorizo, derimot, er spekes og selges vanligvis sammen med salami og annet delikatessekjøtt.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av The Pioneer Woman Magazine (@thepioneerwomanmag)
Du bør også bruke meltortillas i denne retten i stedet for mais. Maistortillas brytes når de rulles inn i den enchilada-formen og faller fra hverandre når de dekkes med saus. Meltortillas holder stand når de får den store jobben med å gjøre frokosten til dagens beste måltid.
Og til slutt, det er helt akseptabelt å bruke butikkkjøpt enchiladasaus. Faktisk krever denne oppskriften det! Det er en deilig blanding av rød chili, eddik, krydder og tomater som gjør at retten virkelig vekker deg om morgenen.
Oppskriften kommer sammen på en knapp time. Du koker først chorizoen, og lar deretter et papirhåndkle fange opp fettdryppene mens du koker løk og egg i den varme pannen. Når eggene er kokt kan du sette sammen enchiladaene og legge dem i en ildfast form. Dekk enchiladaene med enchiladasausen og revet ost. Når retten kommer ut av ovnen, kan du pynte med tomater, avokado og jalepeños.
Gå over til The Pioneer Woman's nettside for å hente hele oppskriften og gjør smaksløkene klare for å få den beste velsmakende frokosten du noen gang har hatt. Beklager, frokostburritos - du har offisielt blitt overskygget.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
