Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Uansett hva vi lager om vinteren, er det én siderett som alltid ser ut til å være en stor hit: poteter. Stekt eller knust, stekt eller mos, poteter er det perfekte supplement til vår favoritt vintermat, fra solid storfekjøttgryte til saftig stekt kylling. Og vi er i godt selskap. Ina Garten elsker poteterogså. Faktisk Barfot Contessa stjernen har mer enn 40 potetoppskrifter på henne nettsted, og mer i kokebøkene hennes. Men hennes mest elegante potetoppskrift av alle er også en av de enkleste: Ina Gartens 4-ingredienspurerte poteter med sitron.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten)
Så hva gjør denne oppskriften, fra Garten's Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook, så luksuriøst? Alt handler om teksturen og den solfylte sitronsmaken.
Med tillatelse fra Clarkson Potter.
En av våre eneste problemer med vinterens tunge matvarer er at de vanligvis tigger om litt lysstyrke for å skjære gjennom rikdommen, og sitronskall i Gartens potetoppskrift tilfører akkurat det vi er lyst. Garten krever skallet av to sitroner, men ikke vær redd for å tilsette en skvett sitronsaft til potetene rett før servering for å virkelig legge til et kick av sitrus.
Så er det teksturen. Disse potetene er ikke moset, knust eller pisket - de er purert i en matmølle. En matmølle kan virke som et gammeldags verktøy, men den er perfekt for poteter, fordi den gjør dem jevne uten å gjøre dem klissete eller gummiaktige, noe som skjer hvis du prøver å purere poteter i en foodprosessor eller blender.
Med tillatelse fra OXO.
Vi elsker også å bruke en matmølle å lage alt fra hjemmelaget tomatsaus til tranebærgelé og diverse syltetøy, så det er verdt å legge til en i samlingen av kjøkkenredskaper hvis du lager mye mat.
Alt som trengs for å forbedre den silkeaktige teksturen til potetene er smør, melk, den nevnte sitronskallen og salt og pepper. Det er en siderett som er verdt så mye mer enn summen av delene, og når du først begynner å bruke matmøllen din, kan du si farvel til den rustne potetstapperen for alltid.
Før du går, sjekk ut vårt galleri:
Se: Vi prøvde Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brøt Internett
