Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Hvis du vokste opp med en forelder som lagde mat, er sjansen stor for at det er i det minste noen få oppskrifter du husker at du spiste på den tiden som du fortsatt har lyst på når du vil ha en komfortmat måltid. For noen mennesker kan det være hjemmelaget matzah ball suppe; for andre, en panne med boblende Hambuger Helper (90-tallsbarn vet det). Men for Martha Stewart, en av disse oppskriftene er moren hennes Martha Kostyra fylte paprikaer. Hvis du har lett etter en ny, men nostalgisk oppskrift på komfortmat å legge til repertoaret ditt, kan denne være den. Enda bedre? Det er vegetarisk, og ingrediensene som kreves er også rimelige. Kjøttfrie komfortmatoppskrifter er vanskelig å få tak i, så det er definitivt en seier.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Stjernen i retten er selve paprikaen, så prøv å plukke ut de største, fasteste du kan finne. Stewart bruker gul paprika, som er søt og øm, men du kan velge hvilken som helst farge, med grønn som den fasteste hvis det er den teksturen du foretrekker.
Med tillatelse fra Clarkson Potter.
Så er det fyllet. Den er laget med ris, aromater, urter og to spesielle ingredienser: ristet pinjekjerner, og appelsinjuice-gjennomvåte rosiner. Rosinene gir retten et vintage-preg (du kan bruke svart eller gyldent), men hvis du ikke er en fan, kan du prøve tørkede tranebær eller tørkede kirsebær i stedet. Når det gjelder pinjekjerner, hvis de er for dyre for budsjettet ditt, prøv strimlede mandler i stedet.
Med tillatelse fra Diamond of California.
Paprikaene fylles med den parkokte risblandingen, og legges deretter på en seng med tomatskiver før de går inn i ovnen. En knapp time senere har du en panne med mør, søt paprika, fylt med luftig mør ris, ristede pinjekjerner, tørket frukt og en syrlig stekt tomat-tilbehør å øse på topp. Server med yoghurt eller labneh, og med din favoritt hot saus, for å virkelig forsterke smaker og teksturer.
Retten er vegetarisk som den er, men du kan blande kjøttdeig, eller hakket pølse, med risen hvis du vil ha noe fyldigere. Du kan også legge til flere grønnsaker i fyllblandingen. Vi elsker hvor fleksibel Martha Stewart er oppskrift på fylt paprika er, og for de dagene da ingenting annet enn ren trøstemat vil gjøre, vil dette være et go-to-måltid.
Før du går, kjøp noen av våre favorittvarer på Amazon under.
Se: Vi prøvde Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brøt Internett
