Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det er noen få oppgaver på kjøkkenet som vi virkelig synes er skremmende. Å lage lagkaker, for eksempel, er ikke for sarte sjeler, og det er så mange måter å ødelegge en Thanksgiving kalkun at vi innrømmer å være nervøse for det hvert år. Men ingenting inspirerer til så mye frykt som å lage pasta fra bunnen av... til nå. Tradisjonelt lages fersk pasta med masse eggeplommer, og eltes til det er tonnevis av glutenutvikling i deigen. Men i denne nye lett hjemmelaget ravioli oppskrift fra Giada De Laurentiis, alt du trenger til pastaen din er mel og vann.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Oppskriften kommer fra øya Capri, og som den berømte caprese-salaten i regionen, kombinerer denne retten ost, tomater og basilikum vakkert, med tilsetning av pasta. Pastaen til raviolien lages ved å tilsette kokende vann til mel, som deretter eltes i cirka fem minutter. Du trenger ikke engang en pastarulle for å lage den, takket være den relative mykheten til deigen – bare rull den ut når du er klar til å lage raviolien. Det er en teknikk De Laurentiis lærte mens hun filmet showet hennes
Fyllet er laget med en blanding av oster, inkludert ricotta og Parmigiano Reggiano. Den krever også caciottaost, men hvis du ikke finner den, sier De Laurentiis at du kan bruke en "mild semi-myk ost" i stedet - en laget med sauemelk vil være mest lik.
Når det gjelder sausen, holder De Laurentiis ting enkelt. Det starter med en base på italiensk tomatpuré i glass.
Deretter fersk basilikum, hvitløk og den hemmelige ingrediensen: en parmesanskall, som gir sausen en smakfull dybde som er vanskelig å repliker, selv om en liten skvett fiskesaus også kan gjøre susen, eller en ansjosfilet surret i olivenolje før du tilsetter tomatpuré.
Følg De Laurentiis’ oppskrift, og du vil kunne imponere gjestene dine med putemyk hjemmelaget ravioli, uten å måtte bryte ut stativmikseren og dens finnicky vedlegg. Hvem visste å lage fersk pasta fra bunnen av kunne være så enkelt?
På jakt etter flere oppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller
