Ina Garten har funnet den deiligste måten å bruke restene på korn på kolben. Jada, du kan jobbe rester av søtmais til salater, men Garten er frisk mais pannekaker virkelig la maissmaken være stjernen i showet.
For å lage Gartens oppskrift trenger du selvfølgelig søtmaiskolber, som du fjerner kjernene fra. Garten deler at hun foretrekker å skjære av kjernene på en panne med oppvaskhåndkle, som holder kjernene på ett sted. Noen liker også å bruke bunnpanner, og plasserer kolben på søylen i midten og lar kjernene falle ned i pannen.
I en stor bolle kombinerer Garten deretter fint maismel, mel, sukker, bakepulver, natron og salt. I en egen mellomstor bolle rører hun sammen maiskjerner, kjernemelk, smeltet smør, egg og Sriarcha. Deretter topper Garten de våte ingrediensene med litt gressløk i terninger.
"Og så fordi det er mais, tenkte jeg at litt jalapeño ville være bra," sier hun i videoen sin. Men du kan hoppe over jalapeño (og/eller Sriarcha) hvis du ikke er en fan av varme.
Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland sammen til de er kombinert, pass på at du ikke blander for mye, ellers vil du utvikle melet og ha "tøft" pannekaker." Endelig er det på tide å steke disse pannekakene.
Varm opp en panne og tilsett deretter noen spiseskjeer klarnet smør på overflaten av pannen. "Her er et profftips," sa Garten. «Jeg bruker et målebeger for å lage pannekakene, slik at de kommer ut nøyaktig like store. Jeg bruker et mål på 1/4 kopp for hver."
Pannekakene tar bare noen få minutter å steke i pannen - omtrent to minutter på den ene siden og et minutt eller så på den andre - og når begge sider er gyldenbrune, er de klare til servering!
Sjekk ut Gartens fullstendige oppskrift ligger på nettstedet til Food Network.
