Vi har nådd det punktet på sommeren hvor det er for varmt til å slå på komfyren for å lage middag. Men heldigvis Giada de Laurentiis delte nettopp hennes "perfekte sommer salat” oppskrift som inkluderer grillet grønnkål, tomater, avokado og en lett og frisk dressing som trekker alle smakene sammen. Fyr opp grillen og begynn å hakke.
«I tilfelle du leter etter det perfekte sommer salat… se!” bildeteksten til Giadzy Instagram-innlegget lyder. "Denne grillede grønnkålsalaten inneholder Sungold-tomater, avokado, mandler og en sitron-parmesandressing du vil ha på alt."
Det første trinnet i denne oppskriften, som du kan lese i sin helhet her, er å lage dressingen så den rekker å sitte og bli ekstra smakfull. Du vil visp sammen parmesanost, sitronsaft, olivenolje og en klype salt - det er seriøst så enkelt.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Deretter er det på tide å sette sammen salaten. De Laurentiis foreslår å halvere Sungold-tomatene dine og kaste dem i olivenolje, salt og chiliflak før du setter dem i ovnen på en panne. Men hvis du ikke vil slå på ovnen, kan du steke tomatene på grillen sammen med grønnkålen i et provisorisk aluminiumsfoliebrett (eller i en grillsikker støpejernspanne).
Tomatene vil ta litt lengre tid å koke sammenlignet med grønnkålen din, som bare skal stå på grillen i omtrent ett minutt eller til de er visne og forkullet. Deretter kutter du grønnkålen i små biter, slenger den med de bakte tomatene og dressingen, og tilsett en håndfull rå toskansk grønnkål, avokado og mandler for å bringe litt bit og friskhet tilbake til rett.
Til slutt er det på tide å servere (al fresco, hvis du kan!). Selv om dette kan være den perfekte sommersalaten, kan det bare bli en favorittsalat å nyte hele året.
