Selv om det ikke akkurat er en nyhet det å spise altfor bearbeidet mat er knyttet til utallige helseproblemer, viser resultater fra en fersk studie nytt lys over forholdet til kognitiv nedgang når vi blir eldre.
I en ny studie presentert på 2022 Alzheimers Association International Conference, fant forskere at det å spise ultrabearbeidet mat for mer enn 20 prosent av ditt daglige kaloriinntak førte til til en 28 prosent raskere nedgang i globale kognitive skårer, inkludert hukommelse, verbal flyt og ledelse funksjon. Studien ble utført på 10 775 personer i løpet av åtte år.
Forskere bemerker at grunnen til at ultrabearbeidet mat rangeres så lavt på helse-o-meteret er at de "går gjennom betydelige industrielle prosesser og inneholder store mengder fett, sukker, salt, kunstige smaker/farger, stabilisatorer og/eller konserveringsmidler», ifølge nyhetene utgivelse. Brus, frokostblandinger, hvitt brød og potetgull var blant eksemplene på bearbeidet mat på listen.
Dette er ikke den første studien som peker på en sammenheng mellom bearbeidet mat og hjernefunksjon. En studie publisert forrige måned viste at for hver 10 prosent økning i en persons daglige inntak av ultrabearbeidet mat, hadde folk i Storbritannia en 25 prosent høyere risiko for å utvikle demens.
Selvfølgelig er en persons anbefalte daglige kaloriinntak basert på ulike faktorer, inkludert alder, høyde, vekt og nivå av fysisk aktivitet, i henhold til U.S.A. Department of Agriculture. Men systemiske utfordringer i mattilgang gjøre det vanskelig for alle å følge en diett som matcher kroppens behov, som Percy Griffin, Ph.D., direktør for vitenskapelig engasjement for Alzheimers Association, sa i en uttalelse.
"En økning i tilgjengeligheten og forbruket av raske, bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer skyldes en rekke sosioøkonomiske faktorer, inkludert lav tilgang til sunn mat, mindre tid til å tilberede mat fra bunnen av, og manglende evne til å ha råd til fullmat. sa Griffin. "Ultrabearbeidet mat utgjør mer enn halvparten av amerikanske dietter. Det er urovekkende, men ikke overraskende å se nye data som tyder på at disse matvarene kan akselerere kognitiv nedgang betydelig."
Med det i tankene, hvis du ønsker å kutte ned på bearbeidet mat, kan du vurdere å gjøre små endringer med budsjettvennlige dagligvarealternativer. Bytt ut noen av de overbehandlede alternativene dine med litt mindre bearbeidede plukker som frosne grønnsaker og frukt, hermetiske bønner eller til og med fullkorn i eske, som brun ris og havre.
Før du går, sjekk ut de beste sitatene for å inspirere positive holdninger til mat og kropp:
