Myrtle Beach er kanskje mest kjent for sine kilometervis av hvite sandstrender og avslappet opphold, men denne kystdestinasjonen har også en seriøs smak. Mens sjømat regjerer her, tar noen av områdets mest ikoniske spisesteder også hensyn til landet. Fra she-crab-suppe til hushpuppies, vi har satt søkelyset på regionens mest kjente mat, som er grunn nok til å reise til dette hot spot i sør. Cue appetitten og gå på veien.
Hun-krabbesuppe
En rik, kremet chowder-lignende blanding, She-crab suppe består av klump krabbekjøtt, krabbe rad, som bare kommer fra kvinnelige krabber (jepp, She-crabs), tung fløte og en skvett sherry. Det er rognen som gir suppen dens karakteristiske oransje farge og saltaktige smak. Dens første inkarnasjon var kjent som Partan Bree, en slags krabbebisque, som skotske nybyggere brakte over på 1700-tallet. Retten ble imidlertid komplett i 1920 da William Deas, en afrikansk kokk, og butler til daværende ordfører, R. Goodwyn Rhett tilsatte krabberogn i lageret sitt, og ga bollen noe spesielt før han serverte den til president William Howard Taft, som var på besøk i byen. Og akk, denne søte, smøraktige favoritten ble født. For å nyte noen av de beste gjentakelsene langs Grand Strand, ta tak i øsen og kom til Sjøkapteinens hus på North Ocean Boulevard stat, som pakker deres med blått krabbekjøtt, og nyt en must-spise iterasjon kl. Inlet Crab House & Raw Bar på Murrells Inlet, eller slå opp Chesapeake House på Restaurant rad.
Reker og gryn
Denne offisielle stiften i South Carolina forvandlet den verdensberømte legenden som kombinerer land og hav til en signatur som er like synonymt med sør som en tøff kamp. Laget av koking av en stivelsesholdig, mindre søt form av grovmalt mais, kjent som bulkemais, ble gryn tradisjonelt tilberedt av Lowcountry-beboere som en vanlig frokostrett med sjøvann som base. Å legge creek shrimp til blandingen viste seg å være et søtt hint som satt fast (minus saltvannet). Dagens iterasjoner er desidert kremere, takket være velkomstoppblomstringer som smør, ost og tung krem. Denne retten er like vanlig i Myrtle Beach-spisesteder som skjell på stranden. Noen fremstående versjoner finner du på Onde tunfisk på Murrells Inlet, som fyller deres med en drømmende blanding av jumbo reker, kreolsk fløtesaus, andouillepølse og ost. Flyvende fisk i North Myrtle Beach legger en country skinke fløtesaus og ost til kombinasjonen, mens Bøyer foretrekker sauterte reker, andouillepølse, bacon, løk og paprika servert over saktekokte, steinkvernede gulostgryn.
Hysj valper
Den typiske siden til den stekte fisken som består av Calabash-kjøkkenet, hush puppies er laget av en maismelrøre som er frityrstekt til to biter av deilig glede. De salte-søte bitene startet som en usannsynlig spiselig. Det ble sagt at de ble tilberedt (sammen med steking av fisk) og matet til bjeffende hunder som en måte å "dempe" dem fra å tigge om mat. Hush valpekjærligheten stikker dypt i Myrtle Beach, og det er derfor disse pop-i-munn-munchene finnes på menyer langt og bredt her. Lokale favoritter inkluderer de som tilbys på Mr. Fish, hvor de brunes til gylden prakt og serveres med dryppende honningsmør. Drunken Jack's på Murrells Inlet serverer ikke bare sine sprø-til-perfeksjonsvalper som en stjerneside, men også som dessert i deres signatur Hushpuppy Sunday. Kom sulten til Dead Dog Saloon på Murrells Inlet, som går tungt på valpene deres, og bringer dem til bordet ved kurven.
Lowcountry Boil
Dette en-krukkevidunderet er et kosttilskudd, og har fylt magene i århundrer, selv om lokal kunnskap hevder at det ikke ble gitt sitt offisielle navn før på 1960-tallet. Som historien går, da Robert Gay fra Gay Seafood, som bodde i Frogmore-området på St. Helena Island, trengte en enkel måte å mate 100 soldater, kastet han egentlig alt han hadde for hånden – sjømat, pølse, mais og poteter – i bare en kjele, tilsatte litt krydder og kokte det opp. Og dermed ble en elsket rett født. Den ble kalt "Frogmore Stew", men i dag er den mer kjent som en Lowcountry koke eller dampgryte. Duffy Street Seafood Shack i North Myrtle Beach blander deres med alle de vanlige ingrediensene i en søt krabbefond. Går du med en gruppe? Biminis Oyster Bar er kjent for sine dampgryter i familiestil, som er kokt opp med en blanding av østers, muslinger, blåskjell, reker, krabbebein og maiskolber. Skulle du ha lyst på et lite kick til sjømaten din, Joe's Crab Shack gjør dem Cajun-stil. Velg; du kan ikke gå galt.
Fisk Yngel
En favoritt regional glede, stekt fisk er stjernen i Calabash-kjøkkenet, som kom fra den nærliggende fiskerlandsbyen Calabash, hvor den først ble klargjort. De nyfanget frityrstekt maismel-sjømat serveres oftest buffé, slik at tallerkener kan stables høyt. Den originale Benjamin's Calabash sjømat har 170 varer på buffeen med omtrent alt som lever i havet. Hot Fish Club i Murrells Inlet tilbyr fra-menyen alternativer som en stekt gyldenbrun medley av flyndre, reker, østers og krabbekaker. På Kaptein Archie på North Myrtle Beach kan du velge mellom stekt hvit fisk eller rekebit i appstørrelse, eller nyte sjenerøse porsjoner sprø fisker som flyndre, østers, reker eller krabbekaker – eller gå for smaken med Captain's Platter, som inkluderer dem alle.
Se all spenningen som koker inn Myrtle Beach ved å bestille en episk ferie i dag.
Denne artikkelen ble laget av SheKnows for Visit Myrtle Beach.
