Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det er sommer, og det betyr at vi har én ting på hjertet: tomater. Sommeren er den beste tiden på året for tomater, og til og med de du får i dagligvarebutikken smaker søtere og mer komplekse når de faktisk er i sesong – fortsett. En av de beste måtene å nyte den enkle skjønnheten til sommertomater er i en caprese-salat, men hva om du har hadde en capreses for mye allerede i sommer, eller, enda verre, kan ikke få tak i virkelig god fersk mozzarella? La det være Martha Stewart,
kokebokforfatter, TV-vert, magasinskaper og generell #lifegoals-inspirasjon, å komme med en enkel, men luksuriøs løsning.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
La oss først tenke på hva fersk mozzarella legger til en caprese-salat. Det er ment å gi en kremaktig bakgrunnsnote til smakene i salaten, og tilføre frodigheten av meieriprodukter for å hjelpe til med å temme surheten og sødmen til tomatene. Hvis du ikke har god mozzarella, blir resten av retten kastet av. Stewarts løsning? Krem!
Selv om du kanskje er vant til å lage pisket krem hele sommeren til jordbær, fruktdesserter og iskrem, Stewarts oppskrift krever på genial vis mykt pisket usøtet krem i stedet for mozzarella i denne arvetomaten salat. Den tykke, fyldige, luftige kremen tilfører et helt nytt element av tekstur til retten, samtidig som den opprettholder balansen takket være dens saftige tekstur. Nøkkelen er ikke å overpiske den - du vil fortsatt at teksturen skal være litt løs, så fløteklattene dekker tomatene i stedet for å krone dem. Det er uventet, men det gjør denne caprese-salaten enda mer luksuriøs enn den tradisjonelle oppskriften.
Du trenger basilikum og ekstra virgin olivenolje for å runde av retten, og et dryss av flakete havsalt
å fullføre er aldri en dårlig idé. Sørg for å bryte ut den gode olivenoljen til denne oppskriften.
Server denne salaten som den er til lunsj på de varmeste dagene i året, som tilbehør til ditt favorittgrillede kjøtt, eller med litt ristet brød som forrett på neste middagsselskap. Gjestene dine vil beundre den elegante enkelheten til denne salatoppskriften, og du vil vite at du har gjort Martha stolt.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser som er enklere enn å bestille takeaway
