Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Finnes det noe bedre enn en søt, frisk arvetomat rett fra bondens marked midt på sommeren? Ok, kanskje er det litt bedre å plukke en tomat fra vintreet i din egen hage, men poenget vårt er at sommertomater er en av de beste matvarene som finnes. Men å prøve å kutte i disse tomatene uten å smusse eller knuse dem i filler er en helt annen sak. Heldigvis er ekspertkokker ofte glade for å dele sine tips og teknikker, og hvis du noen gang har lurt på hvordan du kan kutte en tomat uten å klemme den, vil du bli glad for å vite at Iron Chef Alex Guarnaschelli har nettopp postet en video deler nøyaktig hvordan hun kutter tomater for å vise frem smaken og teksturen hele sommeren.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Ifølge stjernen bør du være oppmerksom på retningen du skjærer tomatene dine i. Mange bruker stammeenden av tomaten som en veiledning for å skjære dem i to, men ifølge Guarnaschelli er det bedre å kutte tomater horisontalt. Det er fordi den indre strukturen til tomaten er mer åpen når den kuttes horisontalt, noe som betyr at tomatskivene eller -halvdelene er bedre i stand til å suge opp alt krydderet i retten.
Guarnaschelli delte også at du kan kutte tomater i kvarte, så kan du øse ut innmaten og gjør den ytre delen til tomat-"kronblad" som kan brukes i salater, forretter, som garnityr eller ovnstørket. Hun anbefaler å øse ut tomatinnmaten og deretter knuse dem for å lage en tomatvinaigrette, og de kan også brukes til salsa eller en fersk tomatsaus til pasta.
Det er alle gode råd, men det er én ting Guarnaschelli ikke nevnte. Sløve kniver er tomatenes fiende. En superskarp kokkekniv av høy kvalitet kan gjøre jobben, men du kan også kjøpe spesielle tomatkniver.
De er designet med en taggete kant for å hjelpe til med å skjære gjennom tomatenes skinn, og mange har åpninger i bladet for å forhindre at den skivede frukten fester seg til den.
Men du trenger ikke absolutt en tomatkniv for å gjøre jobben. En enkel takket skrellekniv kan også gjøre susen.
Når du har den rette kniven, følg Guarnaschellis tips for å nyte de best smakende tomatene hele sesongen.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: Hvordan lage vannmelon mango salsa
