Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Når det kommer til sommerservering, er det noen få oppskrifter vi faller tilbake på om og om igjen. Vi har en go-to 5-ingrediens grillet pizzaoppskrift som er enklere enn å bestille takeaway, Ina Gartens idiotsikre ribbeoppskrift er alltid en hit, og vi har flere cocktailoppskrifter med store partier på to-make-listen vår enn vi vet hva vi skal gjøre med. Men vi vet aldri hva vi skal lage til dessert. Noen ganger går vi til det gamle alternativet med strawberry shortcake, andre ganger flagger vi bare ned isbilen og lar dem ta seg av våre sultne gjester. Men kakeekspert Martha Stewart
Oppskrift på klebrig smørkake er så god, vi tror det kan bli vår nye favoritt sommerdessert.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Selv om du aldri har hatt klebrig smørkake før, er den ganske berømt, spesielt i St. Louis, hvor oppskriften stammer fra. I motsetning til de fleste kakeoppskrifter, som starter med en røre og surres med natron eller bakepulver, Stewarts klissete smørkake er laget med en myk gjærdeig. Den må heve i omtrent en time, og mens den gjør det, kan du blande sammen kaketoppen i stå mikser.
Toppingen er laget av smør, sukker, salt, egg, vanilje, maissirup og mel. Mange mennesker er dømmende når det gjelder maissirup, men dette er ikke høyfruktose-greiene, og det er avgjørende for å gi smørkaken din den klebrige teksturen som gir den navnet.
I videoen gjør Stewart også noe som på en måte blåste tankene våre. Hun smører bakeformen og fôrer den med pergament, men for å forhindre at pergamentet ruller seg sammen før hun tilsetter røren, bruker hun to bindeklips
å klemme kantene på pergamentet til sidene av fatet. Dette holder alt på plass når hun fyller fatet med deigen og toppingen.
Ifølge Stewart vil den ha en gyllenbrun topp når den er ferdig, men den vil ikke settes i midten. Kaken vil heve og falle mens den stekes, noe som gir den et boblet og ujevnt utseende, men det er bare en del av sjarmen. Når kaken er avkjølt, drysser Stewart den med konditorsukker, og resultatet er en kake som er "sprø på toppen, myk på bunnen og klebrig" i midten." Legg noen sommerbær på toppen til pynt, og du vil ha en signaturdessert til alle dine piknik, grilling og gryteretter. årstid.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser som er enklere enn å bestille takeaway
