Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Vi skjønner at sommeren er grillsesong. Det gjør vi virkelig. Men vi har en tilståelse å komme med. Vår favorittrett å lage når solen steker er ikke noe på grillen. Nei, selv når det er varmt ute, orker vi ikke gå mer enn et par dager uten å ha pasta til middag, og det vet vi Giada De Laurentiis forholder seg. Selv om du kanskje forbinder pasta med tunge ingredienser og koselige vintermiddager, er det faktisk det perfekte blanke lerretet for et måltid fylt med livlige smaker som vil vekke smaksløkene dine og gjøre deg klar for neste dukkert i basseng. Legg til en kort 15-minutters koketid, og De Laurentiis’ Pasta med krydret kalabriske reker er akkurat den typen sommer pasta oppskrift vi drømmer om.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Hvorfor elsker vi denne oppskriften så mye? Fordi det er smart. Den bruker dristige ingredienser som kommer fra butikken for å tilføre dybder av smak uten å øke tilberedningstiden, noe som er viktig om sommeren når kjøkkenet blir varmt.
Oppskriften har mange av ingrediensene du kan forvente i en sommerlig pastaoppskrift. Det er olivenolje, sitronsaft og sitronskall, hvitløk, rødløk, Parmigiano-Reggiano og basilikum, men det er de to pantryingrediensene De Laurentiis bruker som virkelig gjør dette måltidet pop.
Den første har raskt blitt en av favorittingrediensene våre: Calabrisk chilipasta.
Den er laget av italiensk kalabrisk paprika, som er krydret, søt og litt syrlig, takket være at den er konservert med litt eddik. De kommer pakket i olje, og har en luksuriøs tekstur som smelter rett inn i en varm pastagryte.
Den andre ingrediensen er en som har fått en urettferdig rap de siste tiårene, men den kommer endelig tilbake på moten. Snakket soltørkede tomater.
Disse syrlig-søte bitene smaker som konsentrert solskinn, og de tilfører en enorm smak til enhver oppskrift. De kan ha blitt overbrukt på 90-tallet eller hva som helst, men er det virkelig en grunn til å unngå en så deilig, tidsbesparende ingrediens? Ja, det trodde vi ikke.
Sist men ikke minst er den enkleste snarveien av alle. De Laurentiis får denne 15-minutters pastaoppskriften til å føles mer spesiell enn et vanlig kveldsmåltid ved å endre pastaformen. Hun velger hjertelig paccheri (vi liker De Cecco),
som er den perfekte balansen for de saftige rekene og dristige smakene i oppskriften hennes.
Der har du det. Den perfekte 15-minutters sommerpastaoppskriften, laget med to butikkkjøpte italienske ingredienser du vil bruke igjen og igjen. La det være Giada De Laurentiis, dronningen av pasta!
På jakt etter mer sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis’ fylte lasagneruller
