Giada De Laurentiis har nettopp lagt til en krydret vri på Pasta Bolognese – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Pasta Bolognese er sannsynligvis en av de mest vanlige italienske måltidene utenfor Italia. I Storbritannia, spaghetti bolognese er et så allestedsnærværende måltid at det til og med har et frekt kallenavn: spag bol. Søt, ikke sant? Men hvis du på en eller annen måte aldri har laget denne kjøttfulle pastaretten før, er det på tide å prøve det nå. Det er fordi Giada De Laurentiis har nettopp delt sin krydrete vri på autentisk pasta bolognese, og ikke bare det, men hun bruker også to typer kjøtt for en ekstra smakfull norditaliensk snurr på den klassiske oppskriften.

Beslektet historie. Martha Stewarts One-Pan Fajitas-oppskrift er den enkleste måten å bruke opp den kyllingen du ikke vet hva du skal gjøre med

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)

Bolognese er ofte bare laget med biff, eller noen ganger biff og svinekjøtt. Men i De Laurentiis'

Nord-italiensk-inspirert versjon, Bolognese lages solid med halvparten malt lammekjøtt og halvparten malt biff. Dette gir sausen en veldig velsmakende umamismak, men den er faktisk litt lettere enn oppskrifter som bruker alt av storfekjøtt eller storfekjøtt og svinekjøtt, siden lam er magrere.

Oppskriften er ganske tradisjonell på mange måter. Du må putre den i et par timer, men måten den får huset til å lukte på er så verdt tiden. Den lager også en stor porsjon saus, nok til to måltider i følge De Laurentiis, og mesteparten av koketiden er uansett uten hender.

Bolognese kan være litt tung og rik, så De Laurentiis setter en genial vri på oppskriften, og legger til noen krydret kalabrisk chilipasta.
Denne duftende, søte og pepperaktige pastaen gir et kick til sausen som sammen med knuste røde pepperflak hjelper til med å vekke hele retten.

Den trenger det også, fordi mye av sausen kommer fra reduksjon av rødvin, melk, parmesanost og juice som har gjengitt ut av kjøttet, noe som gir en luksuriøs saus, men en som definitivt drar nytte av gnisten av Calabrisk chilipasta.

Når sausen er ferdig kokt, sleng halvparten av den med litt fettucine eller tagliatelle -
en slags tykk nudler som sausen virkelig kan klamre seg til. Oppbevar den andre halvparten i en lufttett beholder i kjøleskapet til en annen middag senere i uken, eller frys den ned.

Hvis du vil at retten skal bli enda mer krydret, kan du prøve å øke varmen med litt Italiensk kalabrisk chilipepper varm saus.
Det er også guddommelig på pizza og vinger.

Giada De Laurentiis' krydret bolognese er perfekt for søndagsmiddag, datekveld eller bare de dagene du vet at ingenting kommer til å treffe akkurat som et deilig hjemmelaget italiensk måltid.

På jakt etter flere deilige oppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:

Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis’ fylte lasagneruller