Det er noen ingredienser som er så polariserende at vi ikke engang lager mat med dem når vi vet at vi har selskap. Tenk på sopp, blåmuggost og østers. Men det er en annen grønnsak som mange mennesker har et stort problem med, og Iron Chef, TV-stjerne og kokebokforfatter
Alex Guarnaschelli er over å høre om det. Det er derfor hun nettopp tok til Instagram for å vise folk nøyaktig hvordan de skal håndtere denne polariserende produktene: selleri.
Det virker som det er to problemer stort sett alle har med selleri. Den første er at den er så jævla trevlete. Hvis du ikke bruker en sylskarp kniv, kan det ødelegge presisjonen til kutt og skiver, fordi strengene bare holder alt sammen. Eller, enda verre, sett deg fast mellom tennene når du går inn for en bit peanøttsmørfylt selleri, som kan være legitimt smertefullt; eller du ender opp med tilfeldige selleristråder i den retten du lager, og de ser ut som hår og det skremmer alle.
Guarnaschellis tips er overraskende enkelt, men det er noe vi egentlig ikke har sett noen gjøre før: hun skreller sellerien
. Ifølge kokken er det veldig enkelt. Du drar bare lett en grønnsaksskreller
langs yttersiden av hver selleriribbe for å fjerne de seige strengene.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Nå påpeker stjernen at "Du trenger ikke å skrelle sellerien din... men du KAN for jevnere, slankere, mindre trevlet tekstur og møre resultater." Hun ser ut til å være klar over at selv det enkleste matlagingstipset kan piske folk til raseri på nettet, så hun ba også Instagram-følgerne sine: «Vennligst ikke freak ute. Dette er valgfritt for et bedre liv," som vi fikk et kick av.
Det andre problemet mange har med denne veggien er at en haug med selleri ser ut til å bli dårlig før du kan finne ut hva pokker du skal gjøre med de bitte små selleriribbene og bladene i midten av gjeng. Er de i det hele tatt spiselige? Eller er halvparten av sellerihaugen din ikke engang brukbar? Vel, ifølge Guarnaschelli er ikke bare de bleke og slanke indre stilkene spiselige, men de er en av de beste delene av sellerien din.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Og, forsikrer hun oss, du trenger ikke å skrelle dem. Guarnaschelli sier at de møre indre ribbeina av selleri kan hakkes opp og legges til salsa verde, og du kan også kaste dem i en salat, legge dem til supper, steke og mer. Og ikke glem bladene - Guarnaschelli sier at de indre gule bladene er spiselige.
Neste gang du lurer på om du bare kan hoppe over sellerien som kreves i en oppskrift, ikke gjør det! Prøv å skrelle de seige ytre stilkene, og ikke glem at du faktisk kan spise den mindre ribben i midten, og du skjønner kanskje at ikke bare sellerihaugen din trenger å gå til spille, men at du faktisk liker den.
Før du går, sjekk ut Gartens beste middagsoppskrifter under:
Se: Ina Gartens Go-To Kitchen Cleaning Tool er utsolgt overalt bortsett fra her
