På denne tiden i fjor, TikTok fôr ble oversvømmet med grønnfargede pesto egg servert på en tykk skive surdeigsbrød. Mathakket var enkelt: Bare kok opp et par spiseskjeer pesto, knekk deretter opp et par egg og legg direkte til den nedkokte pestoen. Mens eggene med solsiden opp koker, dryss litt salt, pepper og knuste røde pepperflak; snu, skyv deretter på det ristede brødet ditt, tilsett en shake eller to til rød pepper, og dykk rett inn.
"Jeg måtte prøve det fordi de hørtes så bra ut," sier den populære matbloggeren Eating Bird Food i videoen hennes som ble lagt ut i mai i fjor. «Ti av 10. Så bra."
Det er en trend vi kan fortsatt komme bak (og har definitivt fortsatt å gjøre til i dag). Men nå, et knapt år senere, Iron Chef Bobby Flay har gått inn i chatten — og har gitt de TikTok-berømte pesto-eggene en deilig krydret vri.
Beskrevet som en "sør-italiensk versjon av en crostini," Flay's Calabrian eggerøre ligner på den populære pesto-eggoppskriften ved at den også inneholder pesto. Men i stedet for å koke eggene i pesto, tilberedes de i sopressata og løk - og pestoen er, i stedet, kombinert med jalapenos, parmesan, pinjekjerner, hvitløk, salt og pepper og fordel på toppen av ristet ciabatta brød.
"Det kommer virkelig til å sette smaksløkene våre i gang," sier Flay om sin uimotståelige frokostrett i en episode av Brunsj @ Bobby's.
Noen tips når du lager retten: For å unngå en superkrydret pestopålegg, fjern stilkene og frøene fra jalapeñoene og stek dem før du tilsetter dem i pestoblandingen.
«Jeg tenkte for meg selv: «Dette kommer til å bli altfor krydret.» Jeg liker å bruke chilipepper for aksent, ikke for skade, og så det jeg gjorde først var faktisk å steke jalapenos. Vi fikk en liten røye på utsiden; det mildner krydderet litt, sier Flay.
Tips nr. 2? Ikke rør eggene for mye - og ikke vær redd for å tilsette litt provoloneost for å gi eggerøre litt tekstur. "Det vil gjøre det enda kremere," sier Flay.
Og der har du det: en oppgradert versjon av de TikTok-berømte pesto-eggene.
"[Den har en] fin, krydret smak - veldig dristige smaker der. Jeg elsker den typen modig mat som du finner i sør, sier Flay.
Få hele oppskriften på Flay's Calabrian eggerøre med Jalapeno Pesto Bruschetta på Food Network.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
