Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Hvert år faller jeg inn i den eldgamle tradisjonen med å sette høyt Nyttårsforsett. Og hvert eneste år dropper jeg dem altfor tidlig etterpå. Det er ikke noe jeg er stolt av, men hei, det er virkeligheten og det er noe mektig i å eie det. Det var faktisk ved å eie det at jeg skjønte at det var på tide å revurdere resolusjoner - ikke å fjerne dem helt, men å ta en ny tilnærming. I de siste årene - de siste 10+ årene, egentlig - har resolusjonene mine sentrert seg om en form for helsemål: trening dette mange ganger i uken, spis dette mange grønnsaker om dagen, dempe sukkeret ditt, drikk mer vann, bla, bla, bla. Fordi disse vinklene aldri ser ut til å inspirere meg lenger enn noen få uker, begynte jeg å brainstorme. Og det var hvordan mitt 52-ukers matlagingsprosjekt kom til live - og hvordan mitt kjærlighetsforhold til Flott Jones Dutchess nederlandsk ovn begynte.
I stedet for å fokusere akutt på «gode» og «dårlige» ingredienser og matvarer som jeg har gjort i så mange år tidligere, inspirerte den første dagen i 2022 meg til å tenke på det større bildet. Da jeg gjorde det, ble jeg ekte med meg selv om hvor kresen jeg er, hvilken vaneskapning jeg er og hvor sjelden jeg lager mat. En tanke førte til den neste, og Recipe Rendezvous (det jeg lekende har kalt prosjektet mitt, som jeg presenterer som en serie på Instagram Stories) ble født. Målet? Å lage mat en helt ny oppskrift hver uke i år.
Når ideen ble levende i tankene mine, var jeg klar til å starte den første uken i januar med en av de mange oppskriftene jeg hadde lagret på Instagram. (Se, jeg var så morsom. Jeg ville lagret dusinvis av oppskrifter bare for å komme hjem og lage den samme kyllingen, risen og spinaten, eller vanlige EVOO-nudler hver eneste kveld. Vaneskapning, husker du?) Jeg slo meg til ro One Pot Kremet toskansk kyllingpasta av Food Dolls, plassert min 6,75 liter Great Jones Dutchess Dutch Oven (som jeg hadde fått tilsendt som en introduksjon til merket måneder før; og som jeg brukte som kjøkkeninnredning fordi jeg likte fargen og estetikken, og var spesielt mindre opptatt av dets matlaging) på brenneren, og begynte å jobbe.
TL; DR: Oppskriften var deilig, mekanikken i matlagingen (hakking, skjæring, terninger, sautering og koking) var metodisk avslappende, og det emaljerte støpejernet Nederlandsk ovn fungerte som en sjarm gjennom hele prosessen. Og akkurat som det, hadde jeg forelsket meg i min nyetablerte løsning og det som snart skulle bli en etterlengtet helgetradisjon. Selv om oppskriftene jeg har prøvd så langt nesten alle har vært deilige, er det den Flott Jones Dutchess nederlandsk ovn som har hatt stor innvirkning på prosjektet. (Og ærlig talt, kanskje til og med musklene mine med tanke på at de veier 15 pund.)
Da jeg først oppdaget det Instagram-berømte kokekarmerket, hadde jeg ikke sett og hørt noe annet enn flotte ting. Da jeg gravde litt dypere, fant jeg ut at de eneste reelle klagene på den relativt rimeligere nederlandske ovnen (som ringer til $160, som er omtrent en tredjedel av prisen på kultfavoritten Le Creuset Oval Dutch Oven) var at den hadde en tilbøyelighet til å feste og farging. Etter å ha brukt den fem ganger – for å lage alt fra lette pastasauser og kremet grønn pesto til mørkerøde tomat-infunderte retter – kan jeg avvise disse påstandene. Jeg har ikke opplevd stikk eller flekker, noe som betyr at denne gryten ikke bare koker jevnt og grundig, men den gjør det utrolig enkelt å rydde opp også. Hva mer kan du ønske deg av en nederlandsk ovn enn det?
Alt jeg vet er at min erfaring har gjort meg til en tro på merket. Og nå er øynene mine rettet mot den nederlandske miniovnen (den Nederlandsk baby) i Taffy, merkevarens nye tyggegummi rosa fargetone. Og nå som jeg faktisk koker opp en storm, tror jeg det er et kjøp som er vel verdt å hoppe etter. Pokker, jeg kan til og med kaste inn merkets dyrebare kjøkkenhåndklær (den Festhåndkle, som kommer i et sett med to) mens jeg holder på. Tross alt, jeg lager mat – og Great Jones gjør en verden av forskjell i prosessen min.
