Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Når du lærer å lage mat, er det mye du må holde styr på. Du vil ikke ha din kjøtt som skal overkokes, men du vil ikke at den skal være understekt heller. Pasta skal være al dente, men ikke sprø, og definitivt ikke for myk; grønnsaker må kuttes i samme størrelse slik at de koker på samme tid (en god kniv hjelper denne); og maten må krydres skikkelig. Det er den siste som ser ut til å være vanskeligst å få tak i, fordi smaken av krydder er subjektiv, men også fordi det er en metode for å krydre maten din slik at den smaker smakfull hele veien, ikke hard og salt eller blid og smakløs. Heldigvis, Rachael Ray, noen en generasjon mennesker lærte å lage hjemmelagde måltider av, bare delt hennes beste tips for å krydre maten grundig.
@rachaelray 20-sekunders veiledning 🤓: Hvordan, hvor + når du skal smaksette enhver rett! #fyp#la oss lage mat#tiptok#foryoupage#matlaging#oppskrift#learnontiktok#lær avromme♬ original lyd – Rachael Ray
Rachael Ray kan en ting eller to om matlaging. Hun har skrevet mer enn 25 kokebøker, og hun har laget mat på TV lenger enn de fleste av oss kan huske. Ray spesialiserer seg på oppskrifter for hjemmekokken, noe som betyr at du ikke trenger en kulinarisk grad og en haug med fancy utstyr å lage oppskriftene hennes, og det er det som gjør hennes sunne råd om krydder så enkle å implementere på egen hånd kjøkken.
I følge Ray er nøkkelen til å krydre maten riktig å krydre den mens du går. I TikTok-video hun la ut, sier hun, "alt du berører skal ha smak mens du går," om krydderet det gjelder er salt og pepper, aromatiske stoffer eller urter, men generelt sett, "vi lagner smak hver gang vi lager mat."
Å krydre maten på denne måten sikrer at hver bit av en rett har smak. Når du legger til krydderne først på slutten, tilsetter de ikke ingrediensene slik de gjør hvis du legger dem i lag. For eksempel, hvis du lager en kyllingrett der kyllingen er tilberedt i en væske, men du ikke krydrer kyllingen eller væsken før på slutten, vil du bare ende opp med salt buljong og mild kylling. En bedre metode er å krydre kyllingen, og deretter krydre buljongen, tilsette salt og aromater. Så, på slutten av tilberedningen, kan du smake på retten og justere smakene, og legge til ingredienser som friske urter og sitronsaft som ville miste kraften hvis de ble kokt for lenge.
Det høres enkelt ut, og det er det virkelig. Hvis du noen gang har brukt massevis av tid på et matlagingsprosjekt bare for at det endelige resultatet skal være "meh", kan ikke krydre i lag være synderen. Overlat til Rachael Ray å gi oss de sunne matlagingsrådene vi trengte for å løse problemet.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser som er enklere enn å bestille takeaway
