Ingenting er hjerteligere, homiere eller mer trøstende enn en haug med al dente pasta toppet med tre eller fire saftige, store kjøttboller tilberedt til perfeksjon og drysset med fersk parmesan ost. Og hvis vi skulle følge etter noenskjøttkaker oppskrift, det ville være – uten tvil – den italienske kokken selv, Giada De Laurentiis. De Laurentiis' italienske retter er ikke bare autentiske og appetittvekkende, men de er også tilgjengelige og superenkle å lage. Sak i punkt? De Laurentiis' biffkjøttboller, som har en veldig spesiell, veldig osteaktig hemmelig ingrediens: ricotta.
"Ricotta gjør kjøttbollene super luftige og lette, så jeg liker det veldig godt," sier De Laurentiis i en episode av Giada underholder.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
En av De Laurentiis' favorittingredienser å legge til kjøttboller, ricotta gir dem, som hun sier det, "en utrolig øm tekstur." Og heldig for oss alle tar kjøttbollene hennes bare 10 minutter å forberede og bare 30 minutter å lage mat.
For å starte trenger du ingrediensene dine, som inkluderer panko-brødsmuler, noen spiseskjeer helmelk, et egg, ett pund kjøttdeig, en krukke av marinara-saus (jepp, kjøpt i butikken er helt greit for denne oppskriften!), parmesanost og - den viktigste ingrediensen - ricottaosten.
Først skal du kombinere brødsmuler, melk, egg, ricottaost og parmesan, etterfulgt av biff og salt. Rull kjøttbolleblandingen til kuler og gjør deg klar til å legge dem i den varme pannen. Men ikke bruk en oljepanne til å tilberede kjøttbollene dine. For De Laurentiis' Beef Ricotta-kjøttboller, bruk en middels stor, rettsidig panne; og vi liker Lodges støpejernsgryte. Det er rimelig og får jobben gjort (og gjort bra).
Bilde: Amazon.
"Det er en veldig sør-italiensk tradisjon å legge til litt ricotta der," sier De Laurentiis.
Brun kjøttbollene i litt mindre enn 10 minutter. Deretter, etter å ha helt ut overflødig olje fra pannen, tilsett marinaraen og la kjøttbollene småkoke i sausen i ca. 15 minutter. Fjern fra varmen - og nyt!
"Det er ingenting som kjøttboller som sakte putrer bort i tomatsaus på en søndag ettermiddag," skriver De Laurentiis.
Få hele oppskriften på Giadzy.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
