Sikker komfortmatretter aldri gå av moten: mac 'n' ost, grillet ost, spaghetti og kjøttboller drysset i et sjenerøst lag med parmesanost - egentlig alt med ost. Og vår go-to kokk for å forsterke våre favoritt klassiske barndomsretter? Barfot Contessa programleder Ina Garten, som nylig delte oppskriften på hennes appetittvekkende Ultimate Tuna Melts. Det er en rett hun beskriver som «a tunfisksmørbrød men med volumet skrudd opp."
"Dette er veldig retromat," sier Garten i en episode av Food Network's Barfot Contessa.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
For å lage Gartens Ultimate Tuna Melts, slipp den tradisjonelle hermetiske tunfisken og velg spansk tunfisk i stedet. Ifølge Garten er spansk tunfisk pakket i olivenolje og er "helt deilig."
"Det er fuktig," legger hun til, "og smaken er fantastisk."
Mens han handler spansk tunfisk, kjøper Garten gjerne importert tunfisk i en glasskrukke, som Ortizs Tunfisk Bonito Del Norte. "Med all respekt for amerikansk tunfisk," sier hun, "er dette spesielt bra."
Bilde: Amazon.
For å lage Gartens Ultimate Tuna Melts, slipp tunfisken i en stor glass miksebolle, etterfulgt av sellerihjerter, finhakket løk og finhakket fersk dill.
"Jeg vet at [dill] vanligvis ikke passer med en tunfisksandwich, men det gjør en slik forskjell," forsikrer Garten, og legger til at du vil legge til omtrent tre spiseskjeer fersk dill til blandingen. "Du legger det vanligvis ikke i tunfisksalat, og jeg tenkte 'la meg prøve det', og det var veldig godt. Den har en slik anis-smak.»
Tilsett deretter sitronsaft, salt, pepper, mayo og ansjospasta; og bland det hele sammen. Deretter, mens slaktekyllingen varmes opp, vil du slå en solid klatt tunfiskblanding på flere brødskiver; og på toppen av det, drysser du sveitsisk ost (ikke vær sjenert for det heller! Virkelig gå for det!). Stek i et minutt eller to, og server med mikrogrønt.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Trent (@storeboughtisfine)
"Smørbrødet som brukte tunfisken av høyere kvalitet var ikke-av-denne-verden deilig," skriver Garten-fan og matblogger, Butikk kjøpt er bra, som har laget hundrevis av Gartens oppskrifter. For denne spesielle tunfisksmelteoppskriften laget han en versjon med den dyrere spanske tunfisken i glass og en med butikkkjøpt, hermetisk albacore tunfisk.
«Den hermetiske versjonen ble dominert av osten og noe jeg ikke ville lage igjen. Selv om jeg ikke har råd til å bruke ingrediensene av høyeste kvalitet hele tiden, er det en påminnelse om at når det er stjerneingrediensen i retten, hvis du kan, er det verdt det!»
Få hele oppskriften på Food Network.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
