Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det virker ufattelig at du noen gang vil ha kakerester når du baker din første porsjon i begynnelsen av desember, men innen kl. når julen ruller rundt, er de fleste av oss opp til nakken i sukkerkaker, pepperkakehus, biscotti, linzer cookies, og mer. Du kan fryse dem hvis du tror du vil ha informasjonskapsler om noen uker, men kokebokforfatter og TV-stjerne Giada De Laurentiis har en bedre idé. Hun bruker smuler laget av kakerester å lage dette Italiensk smuldrekake, som har en rik, tett tekstur som gjør den ideell for servering med kaffe, te eller litt ferielikør.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis påpeker at i mange italienske oppskrifter (som panzanella, ribollita og andre retter) er det nødvendig med rester. I «gamle dager» var det en måte å strekke ingredienser på, og i disse dager er det et miljøvennlig alternativ til å kaste ut ingredienser du ikke vil ha lenger.
I denne kaken er det brukt kakesmuler og brødsmuler i stedet for mel. Du kan lage brødsmulene selv av gammelt brød eller kjøpe dem i butikken, men hvis du kjøper dem, sørg for at de er rene, ikke italiensk krydret. Når det gjelder kakesmuler, kan du blitz informasjonskapslene i foodprosessoren for å smuldre dem. De Laurentiis anbefaler amaretti-kaker eller biscotti, men alle andre tørre, sprø type informasjonskapsler vil være gode her.
Smulene blandes med kakaopulver og melk, deretter egg, salt, bakepulver, og bittersøte sjokoladebiter. Det er ikke noe ekstra sukker i oppskriften, så den blir bare så søt som informasjonskapslene dine er.
Kaken tar bare 25-30 minutter å steke, og når du tar den ut av ovnen er den knapt stivnet.
Resultatet? En tett, sjokoladeaktig kake som du kan servere når som helst på dagen med dine favoritt koselige feriedrikker, og du kan ha det bra med å redusere matsvinnet.
Før du drar, sjekk ut vår topp idiotsikre høytidsgaver for absolutt alle på listen din:
Se: Peppermyntebark er den perfekte julegaven du kan lage hjemme
