Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Det kan være utrolig vanskelig å tenke på velsmakende middagsideer natt etter kveld, spesielt hvis du fortsatt vil føle deg begeistret for å spise middag, i stedet for å stole på de samme gamle oppskriftene om og om igjen. Men Rachael Ray (hvem sin siste kokebok ble utgitt forrige måned) gjør det på en eller annen måte. Hun har delt unikt middagsideer i uken så lenge vi kan huske, og det er ingen tegn til at hun slutter med det første. Ray bare delte oppskriften hennes for en ukenatt hvit ragu-saus på TikTok, og selv om vi aldri engang har tenkt på eksistensen av hvit ragu, nå som vi vet om det, er det det eneste måltidet vi kan tenke på.
@rachaelrayWhite Ragu er den rette Ragu for Tonight Ragu 🙃🍝 ##fyp##tiptok##la oss lage mat##learnontiktok##matlaging##hvordan##foryoupage##daggrysåpe♬ original lyd – Rachael Ray
Tradisjonell rød ragu og ragu alla bolognese kan ta en hel dag å lage, avhengig av hvor streng Nonna din er. Men som alltid har Ray funnet en måte å forkorte prosessen mens den fortsatt leverer stor smak.
Grønnsakene som danner grunnlaget for sausen hennes er veldig finhakket fennikel, løk og selleri, sammen med revet gulrot. Grønnsakene stekes i smør og olivenolje, og krydres med salt, fennikel pollen, og hvit pepper. Deretter tilsettes kvernet hvitkjøttkylling i pannen, sammen med litt revet hvitløk og nyrevet muskatnøtt, før pannen deglaseres med hvitvin.
For å lage sausen tar du ganske enkelt litt av det stivelsesholdige vannet fra pastagryten og legger det til ragublandingen sammen med revet Parmigiano Reggiano. Rør kraftig med den kokte pastaen til osten er smeltet og sausen er emulgert – den skal feste seg til pastanudlene (Ray velger bred tagliatelle).
Det er en trøstende, solid pastamiddag, men den er litt lettere enn en tradisjonell biffragu. Den søte smaken av fennikel gjennomsyrer retten, og et dryss hakket persille på toppen holder ting friskt.
Kombiner med litt ristet brød, slik at du kan øse opp hvit ragu som er igjen i bollen din, og du har en annen feilfri middagside i ukedagene fra Rachael Ray.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
Se: Vi prøvde Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brøt Internett
