Hvis du er som oss, bekymrer du deg hvert år for det verste som kan skje på Thanksgiving: Tyrkia er tørr. Eller fyll. Eller potetmos. Det er den typen måltid som kan lages eller brytes av fuktighet, så vår feilsikre måte å sørge for at ingenting tørker ut er å alltid lage massevis av saus. Men når så mye av Thanksgiving-maten vår allerede er overfylt med smør, er vi litt nølende med å tykne sausen vår med mer smør og stivelse. Heldigvis, Alex Guarnaschelli saushack er den beste løsningen. Hun har nettopp delt oppskriften sin på grønnsaksfortykket saus, og den er ikke bare litt lettere – den smaker fantastisk, takket være tilsetningen av hvitløk og løk.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Jernkokk Alex Guarnaschelli, eller ICAG som hun noen ganger kaller seg selv, delte henne vegetabilsk fortykket saus oppskrift i et innlegg på Instagram. I stedet for å bruke en roux laget av smør eller drypp og mel, eller en beurre manie laget av smør og mel, Guarnaschelli tykner sausen hennes på to måter.
Først reduserer hun sherry, kalkundrypp og lager rett i kalkunstekepannen, som også hjelper henne å skrape opp alle de deilige brunede bitene på bunnen av pannen. Å redusere væsken hjelper dem å tykne og konsentrere smaken. Deretter blander hun væsken med dypt stekt hvitløk presset rett fra papirfeddene og stekt løk.
De blandede grønnsakene gir sausen en luksuriøs fylde, samt en dyp, søt, vegetabilsk smak som passer perfekt med de andre ingrediensene i sausen. Noen ganger kan selvfølgelig de stekte smakene smake litt tungt, så Guarnaschelli liver opp sausen hennes med en skvett rødvinseddik og noen spiseskjeer dijonsennep.
Hun rører også noen intakte stekte hvitløksfedd inn i den endelige blandingen, slik at det blir litt tekstur og sprut av søt stekt hvitløk smak i hver bit av sausen din, som kan være en frelsende nåde for selv den mest blide, overkokte kalkunen og tørr, deigaktig mos. poteter.
Lage mat til et stort publikum? Ikke vær redd for å doble oppskriften, så du trenger ikke å bekymre deg for å gå tom for det som garantert er alles favorittmat på bordet.
Før du går, sjekk ut disse strømpestopper ideer for absolutt alle på listen din:
Se: Giada De Laurentiis har nettopp delt en haug med feriematlagings- og vertinnetips med oss, og de er strålende
