Ina Garten er et kjent navn av en grunn — kvinnen kan kokk, men hun er også autoriteten i alt som har med hjemmelaging å gjøre. Seriøst, hvem andre kan gi ekspertråd om hvordan fryse brød og spare penger samtidig, eller opprette en oppskrift på stekt kylling så bra at det fikk John Krasinski til å foreslå? Den bestselgende kokebokforfatteren beviste seg enda mer (som om hun trengte det) med en hel samling av make-ahead, klassisk Thanksgiving oppskrifter for en stressfri Tyrkia-dag.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten)
De Barfot Contessa holdt ikke tilbake når det kom til åpningsoppskriften hennes: make-ahead kalkun og saus. “Etter år med stress over kalkunen, fant jeg ut at jeg stekte og skjærte den på forhånd, og ordnet den på et ovnsfast fat over en seng med saus, og deretter sette den i ovnen før middag er SÅ mye enklere enn å prøve å skjære en varm kalkun ved bordet!» skrev Garten på Instagram. "Det er også den beste kalkunen jeg noen gang har laget."
Garten foreslår å lage en rub for kalkunen tre dager før du steker den. Etter at du har pakket den inn i plastfolie og kjølt den i minst to dager, pakk ut kalkunen dagen før tilberedning - stek den, alternerende delene som blir tilberedt. Jepp, så enkelt er det!
Matlagingsvertinnen råder til å helle sausen på et serveringsfat, og ordne den utskårne kalkunen på toppen. Og siden vi snakker om Ina Garten her, høres kalkunsausen hun delte, mye bedre ut enn gjennomsnittsoppskriften. Denne har smaker som gir en seriøs punch, som løk og salvie. Garten bruker kyllingkraft, mel og andre kjente ingredienser for å få sausen i gang - men det er Cognac og Pinot Grigio som virkelig skiller den fra resten.
