Giada De Laurentiis er ikke redd for å være en nonconformist når det kommer til matlaging, og henne Thanksgiving menyen er ikke annerledes. Bare tenk på prosciutto-innpakket kalkun den italienske kokken og Giadzy-gründeren pisker opp i år. Eller hennes velsmakende, unike eple gorgonzola crostata. Vi kunne fortsette og fortsette – men det vi virkelig ikke kan slutte å tenke på akkurat nå er De Laurentiis’ sprø kalkunbit oppskrift omtalt i Giadas feriehåndbok.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
De Spis bedre, føl deg bedre forfatteren svetter det ikke hvis hun har massevis av kalkunrester og stuffing. I stedet kom hun opp med denne smarte oppskriften for å få venner og familie begeistret for runde to. "Uansett hva slags ting du har til overs fra Thanksgiving, kan du bruke i denne retten," lover De Laurentiis mens hun samler ingrediensene på Food Networks Giadas Holiday Handbook-segment.
Rester av kalkun, farse, hakket rosmarin, ett egg, røkt mozzarella og revet parmesanost – fordi som kokkeeksperten sier, "du må ha litt parmesanost for litt cheesy, ekstra smak" - er det du trenger for å lage denne Thanksgiving-snacksen biter.
Først blander De Laurentiis alle ingrediensene sammen i en liten bolle. Når det er blandet, former hun blandingen til små, runde kuler. Og hun var snill nok til å dele hemmeligheten sin for å lage dem så perfekt størrelse: en iskremskje. "Jeg skal bruke en liten liten iskremskje slik at alle de små kalkunbitene er like store," sier hun.
Hun setter inn et stykke røkt mozzarella i hver formede ball, for en liten overraskelsessmak (hvorfor tenkte vi ikke på det?!) og panerer dem. “Mel-egg-brødsmule-blandingen skaper virkelig en fin, lett, sprø, sprø tekstur på utsiden. Kokebokforfatteren og verten la merke til å velge panko i stedet for vanlige brødsmuler hvis du leter etter en lettere tekstur.
Endelig er det tid for steking! "Du vil bare steke dem i omtrent to, to til tre minutter eller til de er gyldenbrune," forklarer hun. "Fordi det du virkelig vil gjøre... alt er ganske mye tilberedt... men det du vil gjøre er å smelte den røkte mozzarellaen inni."
Som vanlig skuffet ikke De Laurentiis. Og disse sprø kalkunbitene høres ut som om de vil tjene seg selv en plass som en ny tradisjon etter Thanksgiving.
Få hele oppskriften fra Food Network.
