Finnes det noen dessert mer ikonisk enn eple pai? Vi kan ikke tenke på noen annen dessert som har sin egen slagord – «like amerikansk som eplepai» – eller en som vi har spist mer gjennom årene enn en ydmyk eple pai, og det er derfor vi tror det er på tide med en endring. Det høres kanskje ut som hersay, men vi er litt lei av den samme gamle søte eplesmaksprofilen. Det er derfor, når vi så Italiensk-amerikansk kokebokforfatter og kokk Giada De Laurentiis’ eple gorgonzola crostata oppskrift, vi visste at vi måtte prøve det.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Vi har hørt om å kombinere eplepai med cheddar, men den salte funken til gorgonzola, en type italiensk blåmuggost, høres ut som en mer interessant match-up (og en som ville vært deilig med et glass før Thanksgiving-middag vin).
I stedet for en tradisjonell paibunn, holder De Laurentiis ting interessant nok en gang ved å tilsette en sunn porsjon fint maismel til deigen, noe som gir den en ekstra crunch. Sammen med de ristede valnøttene på toppen, er det tonnevis av tekstur i denne crostataen for å motvirke mykheten til de kokte eplene.
Det er også et fint akkompagnement til et tradisjonelt Thanksgiving-måltid som, selv om det er deilig, ikke tilbyr mye i veien for crunchy teksturer – trøstende grøt pleier å være navnet på spillet på festen vår (stuffing, potetmos, kandisert yams … du får bilde).
Fordi denne terten er både søt og salt, kan du servere den på flere måter. De Laurentiis tilbyr det som en forrett til gjestene sine, og vi er enige om at det er en perfekt cocktailtime. Men det kan også være et velsmakende dessertalternativ for de som liker en mer velsmakende godbit etter middagen.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
Se: Giada De Laurentiis har nettopp delt en haug med feriematlagings- og vertinnetips med oss, og de er strålende
