Vi har stekt, røkt, saltet og spatchcocked, men vi leter fortsatt alltid etter nye måter å lage mat på kalkun til Thanksgiving. Og i år er mange av oss sammen med familien for første gang på et par år til ferien, så vi ønsker å gjøre ting ekstra spesielt. Det er derfor, når vi så Giada De Laurentiis‘ 2021 Thanksgiving meny, vi visste at vi hadde fått jackpot. Fra en prosciutto-innpakket kalkun til noe livlig vegetabilske sider og et dekadent dessertpålegg, dette er akkurat den typen måltidsinspirasjon vi har lett etter.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Førstemann, kalkunen. De Laurentiis tar en fugl på 14 pund og behandler den med en tørr saltlake laget av salt, sitronskall, røde pepperflak og timian, fyll kalkunhulen med sjalottløk, sitron, timian og rosmarin før du lar den avkjøles i kjøleskapet i 1-2 dager.
Dagen av Thanksgiving, ta kalkunen ut av kjøleskapet og dekk den helt med tynne skiver prosciutto, bruk tannpirkere etter behov for å feste den til kalkunen din. Kalkunen stekes i tre timer ved 350°C, deretter 45 minutter ved 400°C, til kjøttet er gjennomstekt og prosciuttoen er sprø over hele fuglen din.
Resultatet er en mør, saftig og fullstendig smakfull kalkun, med drypp som vil lage noe av den beste sausen du noen gang har hatt (eller du kan ta De Laurentiis-ruten og lage en saus av drypp, lønnesirup og balsamico eddik). Bare prøv å ikke snike for mange biter av sprø prosiutto mens du skjærer kalkunen – det er uimotståelig.
De Laurentiis gir sidene hennes en italiensk stil også. Hun serverer en antipasti tallerken og en eple gorgonzola crostata som forrett, deretter en rosenkål, grønnkål og granateplesalat, osteaktig bakt potetmos med erter og en sprø parmesan skorpe, kjernemelk maisbrød, tranebærsaus, ciabatta og kastanje fyll med pancetta, vegetabilsk parmesan, parmesan kremet mais og en artisjokk gratinata som sider. Hvis det ikke er en fest, vet vi ikke hva som er.
Sist men ikke minst, det er dessert. I år velger De Laurentiis en sjokolademandelostkake og gresskarricotta-kjeks.
Vårt eneste gjenværende spørsmål om De Laurentiis Thanksgiving: hvor er invitasjonen vår?
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
Se: Giada De Laurentiis Delte nettopp en haug med feriematlagings- og vertinnetips med oss, og de er geniale
