Quinoa er et utrolig allsidig og næringsrikt fullkorn som kan brukes sammen med andre ekstremt næringsrike ingredienser for et kraftfullt måltid. Denne sunne veganske oppskriften er klar på 12 minutter og er lastet med brokkoli, blåbær, valnøtter og gul paprika. Rik på proteiner og antioksidanter, nyt denne deilige retten til frokost, lunsj eller middag.
Quinoa er et utrolig allsidig og næringsrikt fullkorn som kan brukes sammen med andre ekstremt næringsrike ingredienser for et kraftfullt måltid. Denne sunne veganske oppskriften er klar på 12 minutter og er lastet med brokkoli, blåbær, valnøtter og gul paprika. Rik på proteiner og antioksidanter, nyt denne deilige retten til frokost, lunsj eller middag.
Høy antioksidant Quinoa med brokkoli og blåbær
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp quinoa
- 2 kopper grønnsaksbuljong eller vann
- 1/2 kopp hakket lettdampet brokkolifloretter
- 1/2 kopp hakket gul paprika
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
- 1/2 kopp ferske eller frosne (tint og drenert) ville blåbær
- 1 ss finrevet appelsinskall
- Juice av 1 appelsin
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje av høy kvalitet
- Raus klype salt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en middels gryte over høy varme, kok opp quinoa og buljong eller vann. Senk varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 10 til 12 minutter eller til væske er absorbert.
- I mellomtiden kombinerer du resten av ingrediensene i en stor bolle.
- Tilsett quinoa i bollen og rør godt til belegningen.
- Serveres varm eller oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 4 dager. Du kan også servere quinoa kald.
t
t
t
Flere sunne veganske oppskrifter!
