Kathy Freston, forfatter av The Lean: A Revolutionary (and Simple!) 30-Day Plan for Healthy, Lasting Vekttap, deler denne fantastiske frokostquinoa-oppskriften som er så deilig at den kan fungere som en dessert. Denne veganske oppskriften er full av protein og fiber og er en fin måte å starte morgenen på og gi deg langvarig energi gjennom hele dagen.
Kathy Frestons frokostquinoa
Freston anbefaler å skylle quinoa før tilberedning for å redusere eventuell bitterhet og unngå at quinoaen blir grøtaktig. Pass på å prøve andre ingredienser, som bjørnebær, kanel og strimlet kokos. Sjekk ut Frestons veganske kostholdstips for flere måter å øke ernæringen på.
Serverer 2
Ingredienser:
- 1/2 kopp quinoa, skylt og drenert
- 1/2 kopp usøtet vanilje mandelmelk
- 1/2 kopp vann
- Klype salt
- 1 ts Earth Balance-pålegg
- 1 middels eple, uten kjernehus, i terninger, med skall
- 1 ts malt kanel
- 1/4 kopp ristede valnøtter
- 1 ss agave nektar
Veibeskrivelse:
- Kok opp quinoa, melk, vann og salt i en liten kjele i 2 minutter.
- Reduser varmen til lav og dekk til i 15 minutter eller til alt vannet er absorbert. Fjern fra varmen og la stå, dekket, i 5 minutter.
- I mellomtiden, i en liten stekepanne over middels varme, smelt Earth Balance-pålegget. Tilsett eplet, rør sammen til det er jevnt belagt, og stek i 1 minutt. Dekk til og kok i 3 minutter, eller til de er myke
- Tilsett kanel og valnøtter og kok i 1 minutt til.
- Rør inn epleblandingen med quinoaen, og del mellom 2 boller.
- Drypp agavenektar på toppen og nyt!
Flere deilige veganske frokostoppskrifter!
Vegansk frokost drop kjeks
Veganske frokostburritos
Vegansk eple-tranebær frokost crostata
