Paprika er en kalorifattig kilde til vitamin A, C og K, samt et velsmakende utvalg av B-vitaminer, kalium og fiber. Steking av paprika gir vår naturlige sødme samtidig som den gir en nydelig røykfylt smak som gir dybde veganskoppskrifter samtidig som de gir veganske retter et utbrudd av lyse farger. Slik steker du paprika hjemme.
Paprika er en kalorifattig kilde til vitamin A, C og K, samt et velsmakende utvalg av B-vitaminer, kalium og fiber. Steking av paprika gir vår naturlige sødme samtidig som den gir en nydelig røykfylt smak som gir dybde veganske oppskrifter samtidig som de gir veganske retter et utbrudd av lyse farger. Slik steker du paprika hjemme.
Stekt rød paprika
Ingredienser:
-
t
- 3 røde, oransje og/eller gule paprikaer, frø og membraner fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Oliven olje
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Plasser øvre ovnsstativ 4 tommer under slagtekylling. Sett ovnen til å steke.
- Legg paprika med kjøttsiden ned i et enkelt lag på en ristet stekeplate.
- Stek paprika til skallet er svart. Fjern fra bakeplaten og overfør til en stor bolle.
- Dekk bollen tett med plastfolie og la den stå til side i 15 minutter. Dette vil dampe pepperskallene løst.
- Fjern fra bollen og skrell skinnene av. Du kan også la litt svart hud på paprikaene for å legge til en røykere smak. Smak til med salt og pepper.
- La paprika avkjøles helt. Pakk i en murkrukke med olivenolje og oppbevar i kjøleskapet i opptil 10 dager. Sørg for at paprika blir dekket med olivenolje.
t
t
t
t
t
Mer må-vite vegansk grunnleggende!
