Finnes det noen søt godbit mer ikonisk enn sjokoladekjeks? Det er et retorisk spørsmål fordi, åpenbart, Nei. Vi har hatt dem hjemmelaget, skåret i skiver og bakt fra en tube med kakedeig, spist rett ut av esken, servert varm fra et bakeri, sprø, seig, kakete, you name it. Men vi lærer fortsatt, mirakuløst nok, nye måter å lage og nyte denne klassiske kaken på. Faktisk, Ina Garten delte nettopp en gigantisk krøllet sjokoladekjeksoppskrift som bruker en teknikk som er så bisarr at det nesten er for rart å tro – men resultatene lyver ikke.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten)
Gartens cookies kommer med en ganske standard ingrediensliste. Smør, brunt og hvitt sukker, god vanilje (få hennes favoritt
Hun bruker hakket bittersøt sjokolade (hun anbefaler Lindt) i stedet for sjokoladebiter, som gir mer tekstur og smaksvariasjon til hver bit av informasjonskapslene dine, og oppskriften hennes krever heller ikke at du avkjøl deigen i lang tid før steking, noe som er flott for de dagene når du er i humøret "Jeg trenger en kake bokstavelig talt NÅ" (så, som, hver dag). I stedet fryser du kakedeigscoops i bare 15 minutter mens ovnen forvarmes.
Da blir ting litt freaky. Vi føler at vi har tilbrakt hele livet på kjøkkenet med å tulle rundt og varsomt håndtere baking panner slik at godsakene våre ikke faller flatt i ovnen, men Gartens krøllete kaker krever noe tøft kjærlighet.
Etter ti minutters baking tar du kjeksepannen ut av ovnen og banker dem hardt på benken. Du vil ikke at de skal bli oppblåst og kake – sleng pannen på benken mens deigen er fortsatt varm og klebrig lar luften slippe ut, noe som ender opp med å lage en informasjonskapsel som samtidig er sprø og seig.
Du fortsetter syklusen med baking og banking til kakene har vært i ovnen i 18 til 20 minutter. Disse pan-bang-kakene har gylne, sprø kanter og et seigt senter, er lastet med smeltet sjokolade stykker, og bli toppet med et dryss fleur de sel (Garten sverger til dette merket) før de blir overlatt til kul.
Disse er kanskje ikke den gjennomsnittlige sjokoladekjeksen din, men akkurat som alle andre, vil de garantert treffe ditt søte sted. Server med et glass iskald melk, pakk noen i matboksen, gi noen til vennene dine – du kan ikke gå glipp av når kakene dine er så velsmakende.
Før du drar, sjekk ut galleriet nedenfor:
Se: Hvordan lage Ina Gartens berømte Mac & Cheese
