"Det er på tide for barna å gå tilbake til skolen, og klapplunsj-rutinen starter opp igjen," sier Jamie Oliver i hans siste Instagram-innlegg. Er ikke det sannheten! Å prøve å pakke sunne lunsjer fem dager i uken uten å kjede barnas smaksløker er en skikkelig utfordring. Heldigvis gir Oliver foreldrene noen nye oppskrifter på, som han kaller det, «den ydmyke smørbrødet».
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Jamie Oliver (@jamieoliver)
"Jeg skal hjelpe deg med å gjøre dem mer deilige og mer næringsrike," sier Oliver i avisen Instagram video. "Disse fyllingene er superenkle å lage, og de kommer til å hjelpe deg få mer av det gode inn i barna dine." Høres perfekt ut!
Først ut er en ostesmørbrød, en favoritt for mange små, men Oliver øker både smaken og næringsstoffene ved å tilsette revet grønt eple eller pære. Høres så deilig ut! Smør enkelt mayo eller yoghurt på grovt brød, dryss på revet cheddar (eller annen hard ost), og topp med den sprø frukten. Olivers profftips: Klem litt sitronsaft på eplet eller pæren for å hindre at den blir brun. Vi elsker hvordan dette smørbrødet sniker litt mer frukt inn i matboksen uten å bare kaste i et eple.
Deretter viser Oliver oss hvordan vi tilbereder en tunfiskrull, "som er en fin måte å gjøre det på få fet fisk inn i et barns kosthold." Dette er viktig fordi fisk som tunfisk kan skryte av mye omega-3 fettsyrer, som er avgjørende for optimal kropps- og hjernefunksjon – som hvert barn trenger i løpet av den lange skoledagen. I OIivers oppskrift blandes hermetisk tunfisk med lys majo og yoghurt samt grønnsaker, som søtmais (hermetisert eller frossen), agurk, tomater, rød pepper, karse eller erter. Snik inn flere næringsstoffer igjen! Server tunfisk- og grønnsaksfyllet mellom to halvdeler av en fullkornsrull, og den resulterende sammie er "næringsrik og full av smak," sier Oliver.
Til slutt tilbyr Oliver en kyllingwrap: "Det er en fin måte å bruke opp noen av de søndagssteikrestene," sier han. En spiseskje yoghurt eller lett mayo, litt (nøttefri) pesto og knasende grønnsaker kommer sammen med kyllingen for å lage et deilig fyll. Til grønnsakene kan du bruke det barnet ditt foretrekker (eller vil tolerere), fra strimlet isbergsalat til revet gulrot eller skivede tomater. Legg det hele inni en fullkornstortilla eller wrap-skall for å legge til ekstra fiber.
Ah, takk, Jamie! Innholdet for tre av fem dager av matbokser blir håndtert, og det er en stor lettelse som gjør skolemorgen mye enklere. Nå, kan du hjelpe med å få barna våre til bussholdeplassen i tide?
Finn alle tre av Oliver skole lunsj sandwichoppskrifter og ernæringsinformasjon her.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
