Hvis du har en av de forhastede, raske nettene, når du ikke kan følge med på timeplanen og skulle ønske du kunne starte dagen på nytt, er det definitivt på tide å tjene frokost til middag!
Frokost til middag er en rask, enkel måte å bryte blaen i middagsrutinen din. Det er også en av de raskeste måtene å servere et næringsrikt måltid på. Disse myke pannekakene, som serveres sammen med frisk frukt og vegetariske pølseboller, vil få alle ved middagsbordet til å erklære deg for den beste kokken noensinne. Oppskriften kan lages med eller uten banan. Du trenger ikke å få panikk hvis du ikke har en i pantryet ditt. Ideen bak dette måltidet er å bruke det du har og bruke det raskt! En idé som bør gi akkurat nok stressavlastning til at du skal føle deg klar til å møte resten av dagen med fornyet energi, fred og selvtillit.
Perfekte Fluffy Pannekaker
- 1 banan
- 1 T. smør, myknet
- 1/2 c. havregryn (rask eller gammeldags)
- 1/2 c. hvitt eller fullkornsmel
- 1 c. hel, soyamelk eller mandelmelk
- 1 egg
- 1 ts. vanilje
- 1/2 ts. salt
Mos bananen godt med en gaffel i en stor bolle. Bland inn de resterende ingrediensene med en elektrisk mikser til det er godt innarbeidet. Skje på varm gryte og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Server umiddelbart med smør, sirup og ferske eller frosne blåbær.
Foto: istockphoto.com/robynmac
