Kle opp tradisjonell potetsalat med denne smakfulle oppskriften. Ved å legge fersk mango til deilige søte poteter og ta den med på grillen, kan du aldri se på potetsalat på samme måte!
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Søtpotetsalat
Dressing Ingredienser:
- 4 ss fersk hakket mynte
- 3 ss olivenolje
- Kalkjuice, ca. 1 lime
- 1 ts limeskall, revet
- 1 ss risvineddik
- 1/2 ts sukker, ekstra fint
Ingredienser til potetsalat:
- 1 stor mango, huden fjernet
- 1 skrelt søtpotet
- 1 hode Bibb salat
- 1/2 kopp fersk mynte
- Krydder, etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen (eller grillpannen) til middels.
- Skjær søtpotet og mangokjøtt i lange kiler, omtrent to centimeter brede og en centimeter tykke. Oppbevares i separate retter.
- Bland alle dressingingrediensene i en bolle og hell halvparten av blandingen over mangoen og poteten.
- Plasser søtpotetskiver over grillen med en tang, og la stå til grillmerker vises og bunnen begynner å myke (seks til åtte minutter).
- Grill den andre siden i ytterligere seks minutter.
- Mens de andre sidene steker, plasserer du mangokiler direkte på grillen i omtrent to til tre minutter på hver side. Legg alle kilene på et skjærebrett og skjær i terninger. Kast deretter med resten av dressingen.
- Ordne salatblader på tallerkener. Legg mango og søtpotet over salaten. Tilsett finhakket mynte og krydder etter smak.
Serverer 6
