Akkurat som hver person har en historie, har hver rett en historie. Hvordan ble ditt favorittmåltid en kulinarisk trend? Og enda viktigere, hvor langt reiste oppskriften for å være på tallerkenen foran deg? Her er historiene til noen av verdens mest populære retter.
Lasagne
Det er få retter som er mer tilfredsstillende enn en skive av lasagne. De solide nudlene blandet med rik ricotta og smeltet ost er en guddommelig kombinasjon som kan strekke seg så langt tilbake som antikkens Hellas. Ordet "lasagne" er et gresk ord for flatt brød, som de tynne strimlene med nudler som brukes i lasagne. Men det finnes alternative teorier. Romerne hevdet at retten faktisk er oppkalt etter det latinske uttrykket "lasanum", som betyr "kokekar." Imidlertid var det ikke før i 1692 at den første lasagneoppskriften med tomater ble trykt i Napoli.
Hamburger
I dag kan hamburgeren ses i mange former, fra den stilige, kunstferdig arrangerte tallerkenen med laks, kylling og bisoner til dollarmenyen på din lokale fastfoodrestaurant. I Europa på 1400-tallet ble hashed biff, omtrent som kjøttet vi bruker i burgere i dag, formet til en "pølse". På 1600-tallet ble germanske skip fra byen Hamburg la til kai i Russland, hvor sjømenn fikk en smak av biff tartare (en burger servert med egg, kapers og løk på toppen), som de senere snudde inn i "Hamburg Steak". Tyske immigranter til USA tok med seg retten fra det gamle landet, som til slutt ble kilt mellom to skiver brød.
Kjøttkake
I likhet med historien om hamburgeren, kjøttkake ble popularisert i de germanske regionene i Europa med kjøttdeig, men ble nevnt så tidlig som på 500-tallet i den berømte romerske kokeboken, Apicius. Denne større versjonen av kjøttbollen kan sees over hele Europa, Amerika og Midtøsten i mange forskjellige former.
Chimichanga
Overraskende nok er chimichanga faktisk en amerikansk rett. Vel, teknisk sett. Tross alt er det en frityrstekt vri på en original mat - burritoen. Opprinnelsen til burritoen er ingen hemmelighet, men legenden sier at i 1922 droppet en kvinne fra Tucson ved et uhell meksikanske blanding i en frityrkoker og utbrøt "¡Chimichanga!" — det spanske ekvivalentet til det useriøse ordet "thingamajig."
Pizza
Tradisjonelt, pizza er lite mer enn pyntet brød. Under oppstarten var pizza bondemat. I dag er det en tilfredsstillende synd i nesten enhver amerikaners diett. De gamle grekerne toppet brødet med olivenolje, ost og urter. Deretter reiste den til Italia, hvor legenden antyder at kong Ferdinand I forkledde seg som en almue for å få en bit av "bondematen" som dronningen hans forbød fra retten.
Se: Hvordan lage en Margherita-pizza
Margherita-pizzaen bærer fargene til Italias flagg: rød tomatsaus, hvit mozzarellaost og grønn basilikum.
Flere matlagingstips og trender
Moderne matlaging: Prøv nye trender hjemme
Tips for å lage mat og spise lokalt
Spiselig dekor: Pynte med fersk mat
