Persille er en av de vanligste urter dyrket i urtehager. Bladene kan brukes som smakstilsetning eller som garnityr, og det er også en naturlig pustenøytralisator. Prøv å tygge på en persillekvist for å bli kvitt hvitløkspusten!
Persille er en av de vanligste urtene som dyrkes i urtehager. Bladene kan brukes som smakstilsetning eller som garnityr, og det er også en naturlig pustenøytralisator. Prøv å tygge på en persillekvist for å bli kvitt hvitløkspusten!
Når du først får persilledyrking, er vedlikeholdet relativt enkelt, men å komme dit krever litt tålmodighet – frø tar 3 til 4 uker å spire. Bløtlegg frøene i varmt vann over natten for å få fart på sakene litt. Start persillefrø innendørs i transplantasjonspotter, og plant flere frø per potte for å gjøre opp for den dårlige spirehastigheten. Planter dyrket fra frø vil være klare til høsting om 12 til 14 uker.
Persille nyter rik jord med god drenering. Den trenger ikke så mye sol som andre urter, så det er greit å vokse i halvskygge. Selv om det er en toårig plante, dyrkes persille generelt som en ettårig plante fordi den går til frø og kommer raskt tilbake igjen.
De viktigste variantene av persille er flatblad (italiensk) og krøllete. Flatbladsvarianter er mer smakfulle for bruk i retter, mens krøllete persille er litt bitter og ofte bare brukt som garnityr.
Høst persille når planten er minst 6 tommer høy. Klipp vekk bladene du trenger, men prøv å ikke fjerne mer enn en tredjedel av bladene til enhver tid. Selv om bladene er den mest brukte delen av persille plante, er den lange roten faktisk en grønnsak som kan tilberedes og serveres på samme måte som pastinakk.
