Hjemmelaget fish and chips som er raske, enkle å lage og som sikkert kommer til å bli en favoritt hjemme.
Hjemmelaget fish and chips
Serverer 4
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Vanligvis er en take -out -favoritt, fish and chips, lett og morsomt å lage hjemme. Dessuten blir de sunnere og billigere, noe som betyr at du ikke trenger å føle deg skyldig neste gang du unner deg denne Aussie -favoritten!
Ingredienser:
- Solsikke eller vegetabilsk olje (til frityrsteking)
- 4 tykke fileter av torsk eller hyse
- 300 milliliter kald pils
- 235 gram selvhevende mel
- Salt
- Nykvernet pepper
- 8 store poteter (best størrelse Maris Piper eller King Edward poteter)
- 1 sitron
Veibeskrivelse:
- Forvarm først ovnen til 150 grader Celsius. Forvarm oljen til 120 grader Celsius. Vask deretter potetene og skjær dem i 1,5 centimeter tykke skiver (eller hvilken størrelse du foretrekker), og legg dem deretter i oljen for å steke forsiktig i rundt 10 minutter. De skal være myke, men fortsatt relativt bleke. Ta dem ut av formen og la dem avkjøle litt på smørepapir.
- Øk varmen i frityrkokeren til 180 grader Celsius. Tørk fiskfileter med et tørkepapir før du tørker dem lett med mel.
- For å tilberede røreblandingen, legg resten av melet og en klype salt i en stor bolle før du pisker pilseren inn i blandingen. Visp til den har konsistensen av tykk dobbeltkrem, og tilsett deretter litt mer salt.
- Bruk denne blandingen til å belegge to av filetene tykt og ha dem i stekeoljen. Du bør gjøre dette i omtrent 8 til 10 minutter til røren ser knasket, gylden ut og akkurat slik du liker den.
- Legg disse to filetene på et bakepapir med greipapir før du setter dem i ovnen for å holde dem varme. Gjenta prosessen med de resterende to filetene.
- Så snart fisken er tilberedt, legger du chipsen tilbake i frityrkokeren og steker i noen minutter til de er gylne. Rist av overflødig olje (eller bruk et papirhåndkle), pynt med en sitronskive, krydre chipsene med salt og pepper et voila! Server din deilige hjemmelagde fish and chips til ditt sultne, spente publikum. Hvis du vil ha den enda nærmere den virkelige avtalen, hvorfor ikke servere den med litt brød og smør eller grøtaktige erter?
Mer matglede
Raske, friske og sunne grillmat
4 gourmetpizzaoppskrifter for å varme deg i vinter
5 Deilige måter å lage frokost på sengen
