Selv om pizza er italiensk av opprinnelse, er pizza en globalt populær rett med mange appetittvekkende variasjoner fra hele verden. Du kan sikkert få den levert på døren eller sette en frossenpizza i ovnen, men lage din egen pizza gir deg muligheten til å eksperimentere med pizza inspirert av ulike kjøkken eller dine egne smaker. Når du har en pizzadeig i hånden, kan du toppe den med et hvilket som helst antall ingredienser og aldri ha den samme pizzaen to ganger. Her er vår enkle guide til å lage pizzadeig og tre smakfulle pizzaoppskrifter – eller en butikkkjøpt skorpe – til bruk.
Hjemmelaget pizzadeig
Gir 2 pizzabunner
Forbrukernes ønske om hjemmelaget eller hjemmebakt pizza har lokket supermarkedets tilgjengelighet utrullingsklar pizzadeig og ferdigstekte pizzaskjell som ikke trenger mer enn topping ingredienser. Butikkkjøpt pizzadeig og -skorper er velsmakende løsninger for dagene du vil ha pizza – pronto! – men på de dagene du har mer tid eller føler behov for å elte litt deig, lag følgende hjemmelagde pizzadeigoppskrift.
Ingredienser:
1-3/4 kopper varmt vann
1 ss honning
1 pakke eller spiseskje aktiv tørrgjær
5 kopper allsidig mel
3 ss olivenolje
2 ts salt
Veibeskrivelse:
1. Hell vann i bollen til en stående mikser utstyrt med eltekroken. Tilsett honning og bland litt. Dryss gjær over vann og la den stå i 5 til 10 minutter eller til den er boblende og gjæren har løst seg opp.
2. Tilsett 1 kopp mel, olje og salt og bland til det er godt blandet. Tilsett 3-1/2 kopper mel og bland med deigkrok til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen og holder seg sammen. Hvis deigen virker våt, tilsett litt mer mel. Elt med deigkrok i 8 til 10 minutter eller til deigen er jevn og ikke lenger klissete.
3. Form deigen til en ball og legg den i en smurt bolle, snu den slik at toppen også blir smurt. Dekk til med plastfolie eller et lett fuktig håndkle og la heve på et lunt sted i 1 time eller til deigen har doblet størrelsen. (Merk: Hvis du har det travelt, la deigen hvile i 10 til 15 minutter før du kjevler og topper den; den vil ikke være like smakfull eller lett som en ferdighevet deig, men den vil fortsatt være hjemmelaget og deilig.)
4. Slå ned deigen og legg den på en lett melet overflate. Del deigen i to jevne stykker og bruk en lett melet kjevle til å rulle hvert stykke til en 12- til 14-tommers skorpe.
Eple valnøttpizza
Gir 1 (12- til 14-tommers) pizza
Denne uvanlige søte og salte pizzaen minner om eplecheddarpai, og er en velkommen forandring fra den typiske tomatsausen og osten.
Ingredienser:
1 hjemmelaget eller butikkkjøpt pizzadeig, kjevlet ut
3 Granny Smith-epler, uten kjernehus, i tynne skiver
1 kopp eplejuice
1 ss maisstivelse
1 ts malt kanel
2 ss honning eller agave
1/4 kopp hakkede ristede valnøtter
2 kopper revet skarp cheddarost
Veibeskrivelse:
1. Sett en pizzastein i ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F. Legg deigen på et pizzaskall eller på baksiden av et stort bakepapir som er strøket med maismel.
2. Ha i mellomtiden epler og eplejuice i en stor kjele på middels varme og kok opp, rør av og til, til eplene er gaffelmøre.
3. Hell av juice og reserver. Anrett epleskiver på pizzadeig. I en liten kjele, visp sammen maisstivelse, eplejuice, kanel og honning eller agave. Kok over middels varme til maisstivelsen er oppløst og blandingen er varm. Drypp saus over epler.
4. Dryss jevnt med valnøtter og topp med ost. Skjær pizza på bakestein. Stek i 15 til 20 minutter eller til osten er smeltet og boblende, og skorpen er sprø. Skjær i skiver og server.
Asparges, Rødløk og Fontina Pizza
Gir 1 (12- til 14-tommers) pizza
Prøv denne fantastiske pizzaen med fem ingredienser kuttet i små terninger og servert som en imponerende forrett.
Ingredienser:
1 hjemmelaget eller butikkkjøpt pizzadeig, kjevlet ut
10 stilker asparges, ender trimmet, blanchert, kuttet i 1-tommers biter
1 rødløk, halvert, veldig tynne skiver
1/4 kopp finhakket fersk persille
2 til 3 kopper fontina ost
Veibeskrivelse:
1. Sett en pizzastein i ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F. Legg deigen på et pizzaskall eller på baksiden av et stort bakepapir som er strøket med maismel.
2. Anrett asparges og rødløk på pizzadeig. Dryss over persille og topp med fontinaost.
3. Skyv pizzadeig på pizzastein og stek i 15 til 20 minutter eller til osten er smeltet og skorpen er sprø. Skjær i skiver og server.
Curried Hummus Pizza
Gir 1 (12- til 14-tommers) pizza
En solid vegetarisk pizza, karrihummus fungerer som en base for en blanding av middelhavspålegg.
Ingredienser:
1 hjemmelaget eller butikkkjøpt pizzadeig, kjevlet ut
1 kopp tilberedt hummus
2 ts karripulver
3/4 kopp svarte oliven med urter, hakket
3/4 kopp soltørkede tomater, pakket i olje, drenert, hakket
1 kopp marinerte artisjokkhjerter, drenert, hakket
1/2 kopp strimlede friske basilikumblader
1 kopp smuldret fetaost
2 kopper revet mozzarellaost
Veibeskrivelse:
1. Sett en pizzastein i ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F. Legg deigen på et pizzaskall eller på baksiden av et stort bakepapir som er strøket med maismel.
2. Bland hummus med karripulver i en bolle. Smør hummus på pizzadeigen. Topp med de resterende ingrediensene.
3. Skyv pizza på pizzastein og stek i 15 til 20 minutter eller til osten er smeltet og skorpen er sprø. Skjær og server.?
FOR FLERE SHEKNOWS OPPSKRIFTER:
Lag dine egne krydder
Komfortmat-makeovers
Gjør restene dine til appetittvekkende måltider
