One-Pot Wonder: Mettende pølse-, bønne- og mangoldsuppe på 30 minutter – SheKnows

Det blir endelig kjøligere, og det betyr at det er tid for din favorittsuppe. Hva om jeg sa at denne suppen smaker fantastisk, er mettende (det er et måltid alene) og kan være på bordet på 30 minutter? Hvis jeg var deg, ville jeg tatt det som et signal om å løpe til matbutikken etter ingrediensene.

Beslektet historie. Giada De Laurentiis' italienske spinn på fransk løksuppe er funnet i brød og ost

Dette er en flott oppskrift fordi pølsen tilfører mesteparten av smaken til retten. Hvis du inkluderer krydret italiensk pølse som jeg gjorde, vil du definitivt kunne smake på smaken i denne suppen. Bønnene tilfører tyngde, og mangoldfargen, jern og fiber. (Du kan enkelt bytte inn en annen bladgrønn, som spinat, hvis du foretrekker den fremfor mangold.)

Dette er den perfekte suppen å lage når de kjøligere temperaturene begynner å gå vår vei. Server den med ditt favorittsprø, italienske brød.

Pølse, cannellini og mangoldsuppe

Serverer 6

Forberedelsestid: 5 minutter | Steketid: 18-25 minutter | Total tid: 23-30 minutter

Ingredienser:

• 2 krydrede italienske pølser, kuttet i biter
• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp løk, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 2 kopper vann
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 2 (15,5 unse) bokser cannellini bønner, drenert og skylt
• 2-3 kopper Chard, pakkede blader kuttet i 4-tommers biter, stilker/rygg i terninger
• Revet parmesanost, til pynt (valgfritt)
• Sprøtt brød i italiensk stil, å servere ved siden av (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Tilsett pølsen i en stor gryte over middels varme og stek til den er brun og gjennomstekt. Ta ut av kjelen, og tørk av kjelen. Legg pølsen til side.
2. Tilsett olivenolje i kjelen på middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk og terninger av mangoldstilkene. Kok i ca 3 minutter eller til de begynner å bli myke. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder under omrøring.
3. Tilsett grønnsaksbuljongen og vannet i pannen, sammen med bønnene, salt og sort pepper. Øk varmen til høy, og kok opp. Reduser varmen til å putre, og tilsett pølsen. Kok i 10 til 15 minutter, tilsett mangoldbladene i kjelen med ca. 5 minutter igjen av koketiden. Rør av og til mens det koker.
4. Ta av varmen, og server umiddelbart, pyntet med revet parmesanost og sprøtt brød.

Flere One-Pot Wonder-oppskrifter

En-potte panang karri med kylling
En-gryte kylling og byggsuppe med spinat og pancetta
Vegansk hvetebær og svartbønne chili