Visste du at USA er den kaffekonsumerende nasjonen nr. 1 i verden? Nesten 52 prosent av amerikanerne drikker kaffe daglig. Det tilsvarer rundt fire millioner kopper kaffe! Men kaffe kommer med miljømessige og sosiale konsekvenser som den gjennomsnittlige espresso- eller frappuccino-slukeren ikke er klar over. Typen kaffe du drikker er kanskje ikke jordvennlig eller sosialt ansvarlig. Les videre for miljøansvarlige brygger.
Måten kaffe dyrkes på påvirker miljøet
Ifølge Diane MacEachern, forfatter av Stor grønn veske, mest kaffe dyrkes på gårder og plantasjer av selskaper som ikke tenker på å beskytte planeten eller gi rettferdig lønn til arbeidskraften.
Skyggedyrket kaffe
"Kaffe er oppdrettet på eiendommer i regnskogene som strekker seg over jordens ekvator. Hvis kaffe dyrkes i skyggen, som det gjør naturlig … skyggefulle regnskogtrær beskytter kaffeplantene under dem mot regn og sol, bidrar til å opprettholde jordkvaliteten, reduserer behovet for luking og kontrollerer naturlig insekter,” forklarer MacEachern.
Det organiske materialet fra trærne gir en økologisk mulch som reduserer behovet for kjemisk gjødsel, kontrollerer erosjon og hjelper til med å bygge jorda. Videre gir skyggedyrkede kaffeplanter og regnskogene som gir dem næring også et tilfluktssted for migrerende nordamerikanske fugler om vinteren. Denne typen økosystem er jordvennlig og produserer kvalitetskaffe.
Solgrodd kaffe
Kaffe dyrket i solen eller på "tekniske eiendommer" har imidlertid motsatt effekt på miljøet. For å dyrke solgrodd kaffe må bøndene rasere regnskoger, og enda mer urovekkende er det at kaffetypene som dyrkes på disse eiendommene krever store doser sprøytemidler og kjemisk gjødsel for å trives.
"Mens å dyrke kaffe i solen øker utbyttet, kommer gevinsten med en stor miljøprislapp," sier MacEachern. "I Columbia, med rundt 86 prosent av kaffeproduksjonen teknologisk, bruker landet mer enn 400 000 tonn kjemisk gjødsel årlig. Costa Rica, rapporterer Natural Resources Defense Council, fortsetter å tillate klordan, et svært giftig insektmiddel som vedvarer i årevis i miljøet."
Videre er belastningen på dyrelivet på grunn av solgrodd kaffe oppsiktsvekkende. Studier har funnet 97 prosent færre fuglearter på solkaffefarmer enn på skyggedyrkede kaffefarmer. Og det verste er at soldyrkede kaffeplantasjer bidrar til avskoging av naturlige skogområder, som er skadelig ikke bare for fugler, men også for pattedyr, krypdyr og insekter som bor i skoger.
Mer avkastning betyr ikke nødvendigvis mer penger
Selv om solkaffefarmer produserer flere kaffebønner, betyr det ikke at bøndene tjener mer penger. Faktisk kan bøndene som dyrker kaffen sin i skyggen få dobbelt så mye betalt som solkaffebøndene. Det vil si hvis de har en sjanse til å få en mer rettferdig lønn.
MacEachern sier: "Global Exchange, en ideell organisasjon som fremmer rettferdige lønninger for kaffebønder, kaller de fleste kaffefarmer for "svettebutikker på åkrene." legger til, "Kaffebønder kan tjene så lite som 50 cent per pund for produktet deres, selv når en forhandler tar mer enn 11 dollar per pund for de samme bønnene."
Kjøp kaffe som vil utgjøre en miljøansvarlig forskjell
Kjøp kaffe som er sertifisert for å beskytte miljøet så vel som arbeiderne. Det er like enkelt som å lese etiketter og ta et mer miljøbevisst valg.
Dechiffrering av kaffeetikettene
Her er vilkårene du bør se etter når du velger en miljøvennlig kaffe.
Fair Trade-sertifisert:Sponset av TransFair USA ble fairtrade-sertifisert kaffe dyrket av voksne, ikke barn, som ble betalt en premie for bønnene sine. Bønder investerer også de ekstra pengene i helsetjenester, utdanning og andre fordeler for deres familier og lokalsamfunn. Importører som driver forretninger med fairtrade-sertifiserte bønder må gi kreditt dersom bøndene trenger det og gi teknisk bistand som kan hjelpe bøndene å gå over til økologisk landbruk. Fair Trade-sertifisert-merket begrenser kvalifikasjonen til småbruksgårder organisert i kooperativer.
Sertifisert økologisk:Kaffe med denne etiketten har blitt dyrket fri for skadelige plantevernmidler, gjødsel og ugressmidler. Den oppfyller USDAs organiske standarder, beskytter gårdsarbeidere, dyreliv og vannveier mot giftige kjemikalier. Vanligvis er økologisk kaffe også skyggedyrket.
Shade Grown:Dette indikerer at kaffen ble dyrket under regnskogens baldakin. Smithsonian Migratory Bird Center sertifiserer også kaffe "Bird Friendly" hvis kaffen dyrkes i skyggen under forhold som er økologisk forsvarlige for trekkfugler.
Rainforest Alliance-sertifisert:For å oppnå denne sertifiseringen må kaffe dyrkes i skygge ved bruk av lite eller ingen plantevernmidler, og arbeidere må behandles i henhold til International Labour Organization-standarder. Bønder er også pålagt å opprettholde den variasjonen av dyr og trær på deres jord som kjennetegner mangfold.
Trippel-sertifisert kaffe: Det beste valget er kaffe som er økologisk, skyggedyrket og rettferdig handlet. Besøk MacEacherns nettsted BigGreenPurse.com for trippelsertifiserte kaffeselskaper.
Bedrifter som ikke selger skyggedyrket, fairtrade, økologisk kaffe
I følge MacEachern er de fleste store kommersielle kaffe ikke sertifisert eller gjør bare sertifisert kaffe tilgjengelig på nettet. Hun foreslår å kontakte selskaper som Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Kaffe og Nestle (Taster's Choice) og oppfordrer dem til å bli trippelsertifisert.
Vurder hvor mye kaffe du drikker på en ukentlig basis. Å bytte til et trippelsertifisert brygg vil ikke bare hjelpe miljøet, det er sosialt ansvarlig, og du kan oppleve at høykvalitets skyggedyrket kaffe er enda mer deilig og fornøyelig.
relaterte artikler
Hvorfor du trenger å drikke kaffe
Hva Starbucks-drikken din sier om deg
Høy antioksidant te: Grønn te, hvit te, rød te og mer
