Giada De Laurentiis’ romerske salat er et sommermåltid uten matlaging du vil elske – SheKnows

Når vi leter etter sommermiddagsideer, vi ser etter noe som bruker det beste fra sesongens toppprodukter, noe som krever ikke at vi slår på ovnen eller komfyrtopp for lenge, og gjerne et måltid som gir en smakfull punch. Godt å kombinere med et avkjølt glass hvitvin eller rosé skader heller ikke! Giada De Laurentiis' Italiensk-inspirerte oppskrifter passer vanligvis regningen, og henne romersk salat er ikke annerledes. Den har ferske råvarer, dristige smaker og minimal komfyrbruk, så kjøkkenet ditt holder seg kjølig.

Beslektet historie. Giada De Laurentiis Har nettopp delt en høstlig iskremgodbit vi sikler på

Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)

De Laurentiis er ganske mye en mester i sommeroppskrifter. Hennes kokebok

Spis bedre, føl deg bedre viser hvor enkelt det kan være å gjøre grønnsaker og andre gode ingredienser om til smakfulle måltider, og denne oppskriften er intet unntak fra den filosofien.

Hennes romerske salat er som om caprese salat og antipasti fikk en baby. Den inneholder friske sommertomater, en av våre favorittingredienser gjennom tidene, og revet fersk basilikum, men hopper over mozzarellaen du finner i en caprese (selv om vi tror det kan fungere bra her også).

I stedet hoper det seg på de dristige og saltede smakene du finner i et antipastifat. Hakkede grønne og svarte oliven, kapers og ansjos kombineres for å gi stor smak til denne enkle salaten.

Den eneste delen av oppskriften som krever at du skru opp varmen er balsamico-reduksjonen, laget ved å småkoke balsamicoeddik i en kjele til den er tykk og sirupsaktig. Vår hemmelighet? Du kan kjøp balsamico reduksjon i stedet, hold denne oppskriften varmefri.

Sluttresultatet av oppskriften er en appetittvekkende balanse mellom søte og saftige sommertomater, saftige og salte oliven, saltlake kapers og ansjos, og den friske grønne smaken av hakket persille og basilikum. Legg til den komplekse, syrlige sødmen til balsamico-reduksjonen, sammen med den rike fruktige smaken av god olivenolje, og du har den enkle italienske middagen som sommerdrømmer er laget av.

På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:

Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller