Det er lett å ta løk forgitt. Men gitt hvor ofte vi bruker dem, burde vi kanskje ikke være så høflige med denne viktige rotgrønnsaken.
De fleste går bare gjennom løkseksjonen og tar tak i den første løken de ser. Men løk er subtilt annerledes. Å bruke riktig løk kan få en rett til å synge, men feil kan ødelegge den - for søt løk som ikke kan stå opp mot de sterke smakene til retten eller altfor skarpe smaker som ødelegger balansen mellom subtile smaker.
Neste gang du går til butikken, bruk litt mer tid i produksjonsseksjonen for å sikre at du får den rette løken for oppgaven. For hver oppskrift vil du vurdere hvordan løkens smak vil spille sammen med de andre ingrediensene i retten din. Vil det balansere ellers skarpe smaker? Gå deg vill i stokkingen? Eller gjøre oppskriften bedre enn summen av delene? Hold denne infografikken hendig neste gang du handler, og du vil alltid vite nøyaktig hvilken løk du bør velge.
Bilde: Becci Burkhart/SheKnows
Bonustips
- Det er for mange varianter av løk til å dekke i én infografikk, men når du presenterer en løk du ikke er kjent med, kan du slå opp smaksprofilen på nettet for å finne ut hva den passer best til.
- Når du kjøper løk, slå opp valgprosessen (hvilken løk er best), den beste måten å lagre dem på og hvor lenge de varer - alt dette varierer etter sort.
- Noen løk bør aldri oppbevares i kjøleskapet før de kuttes. Søt løk er mer egnet til oppbevaring i kjøleskap.
- Bruk alltid middels varme når du koker løk med mindre du har som mål å øke skarpheten.
- Bruk sitronsaft eller gni hendene på rustfritt stål for å fjerne duften fra fingrene.
- Reduser effekten av riving når du skjærer skarp løk ved å legge et stykke brød mellom leppene dine og la stilkenden være intakt så mye som mulig.
- For å bli kvitt løkpusten, tygg fersk persille eller et sitrusskall.
Mer morsom infografikk
18 enkle ingrediensbytte du kan gjøre for sunnere måltider (INFOGRAFISK)
20 favorittsmakskombinasjoner for snøkjegler å prøve denne sommeren (INFOGRAFISK)
10 tørr gni oppskrifter for å forbedre grillspillet ditt (INFOGRAFISK)
