Du ønsker å forbedre kostholdet ditt og spise sunt, men hva betyr det egentlig? Med så mange forskjellige diett- og spisetrender tilgjengelig, er det lett å bli forvirret over hvilke som er gode og hvilke som ikke er det? Er ingen karbohydrater veien å gå? Hva med å kutte kalorier? Eller den stadig populære keto-dietten?
Vi nådde ut til en rekke ernæringsfysiologer og det viser seg - mange av disse trendy diettene og spisetrendene er ikke akkurat bra for helsen din eller for å gå ned i vekt. Faktisk, mange ernæringsfysiologer hater alt og alt som er kjent som en "diett".
"Dietter er farlig og falsk reklame for vekttap som ikke varer lenge," sier Erin Treloar, helsetrener og grunnlegger av Raw Beauty Reset. “Statistikk viser at 80 prosent av diettene mislykkes i løpet av de første 12 månedene, og mange studier indikerer at slanking faktisk er en konsekvent prediktor for fremtidig vektøkning. Det som er vanskelig med diettindustrien er at den er så dypt sammenvevd med helseverdenen og velvære som ofte folk som er på slanking tror at de tar sunne skritt for å forbedre deres velvære. Spol fremover og de befinner seg på et sted hvor livet deres dreier seg om mat, hva de veier og uten hell prøver å opprettholde resultatene de får.»
Her er hva ernæringsfysiologer hadde å si om noen av de vanligste diett- og spisetrender dukker opp på den sosiale feeden din.
Nullkarbo-dietten
“Nullkort-trenden skaper en irrasjonell frykt for alle karbohydrater og er ikke ideell for kvinners helse.» Maritza Worthington, en funksjonell ernæringsfysiolog og hormonspesialist, forteller SheKnows. "Karb-begrensning er en usunn tilnærming for kvinners helse fordi lavkarbo diett kan slå tilbake og påvirke hormoner over tid."
Kroppens foretrukne energikilde kommer fra glukose, som du bare kan få fra karbohydrater, sier Worthington, som betyr at når du hvis du ikke får nok glukose fra komplekse karbohydrater, øker kortisolnivået, noe som fører til vektøkning og til og med påvirker fruktbarhet. Når stresshormonet, kortisol, er forhøyet, kan dette undertrykke skjoldbruskkjertelen, øke østrogenet og bremse metabolismen ettersom kroppen oppfatter at den er i fare. Kroppen din blir da også tvunget til å kompensere ved å omdanne proteiner til glukose som en overlevelsesmekanisme, som er en mindre effektiv energikilde.
"Lavkarbodiett kan også redusere fiber- og prebiotikainntaket betydelig, noe som er avgjørende for harmoni i tarm og hormon," sier hun. "Mange viktige næringsstoffer og mineraler kommer også fra karbohydratkilder, så ikke å få nok stivelsesholdige karbohydrater kan skape mangler og ubalanse over tid." For å unngå dette, anbefaler Worthington at du tar sikte på å inkludere en kopp fullmat karbohydratkilder (som søtpoteter, plantains, grønnsaker og spiret korn) på tallerken. "Komplekse karbohydrater er ikke fienden!"
Keto diett
«Den ekte keto-dietten ble opprinnelig designet for personer med epilepsi og inneholder faktisk mye mer fett enn dietten folk følger i disse dager," Brittany Lubeck, MS, RD og ernæringskonsulent på Å så flekker. "Så virkelig, personer som følger keto-dietten for vekttap ikke følger den sanne dietten."
Den nåværende keto-dietten, sier Lubeck, er svært lavkarbo, høyt fett og høyt protein. Det er mange problemer med keto-dietten, sier hun, men det mest utbredte etter hennes mening er fordelingen av makronæringsstoffer. "Karbohydrater er kroppens nummer én valg for drivstoff. Karbohydrater er det makronæringsstoffet som er lettest og lettest omdannet til energi, sier hun. «I tillegg trives hjernen vår av karbohydrater. Karbohydrater som frukt, grønnsaker og fullkorn gir et bredt utvalg av essensielle vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, så å ikke spise disse matvarene kan føre til mangler.»
Et annet problem med keto-dietten, ifølge Lubeck, er det potensielle stresset på nyrene. "Dette er fordi folk på dietten vanligvis øker inntaket av animalsk mat med høyt fettinnhold og høyt proteininnhold, som er vanskeligere for nyrene våre å behandle og filtrere, som potensielt kan føre til nyrestein eller nedsatt nyre funksjon. Denne dietten er så populær fordi den fører til raskt vekttap (som ikke er sunt), men holder seg på keto langsiktig kosthold har faktisk vært knyttet til økt risiko for helseproblemer som hjertesykdom og nyre sykdom."
Hennes forslag til den beste tilnærmingen til å spise (uten kostholdskultur tull)? Inkludert all mat og alle næringsstoffer.
"Dette betyr karbohydrater, fett og protein i mer proporsjonale mengder enn keto-dietten tillater."
Kaloritelling
Worthington er heller ikke en fan av kaloritelling. "Kaloritelling er den ultimate fellen siden den reduserer ernæring til kvantitet fremfor kvalitet. Akkurat som du ikke bør være besatt av tallet på skalaen, gjelder det samme for kalorier, sier hun. "Kaloritelling er misvisende fordi ikke alle kalorier er skapt like. For eksempel inneholder tre kopper brokkoli 122 kalorier, noe som er omtrent det samme som en godteri med peppermynte. Men det handler ikke bare om kalorier inn og ut, det handler egentlig om næringstetthet og å unngå bearbeidet mat helt.
Som Worthington påpeker helmat fra korsblomst som brokkoli inneholder næringsstoffer som sulforafan som faktisk hjelper til med hjelpe leveren å fjerne overflødige hormoner som østrogen mer effektivt, noe som kan føre til vekttap og en sunn metabolisme. "Som et samfunn må vi begynne å tenke på mat for dens ernæringsmessige verdi, i stedet for å ta en reduksjonistisk tilnærming til ernæring med kaloritelling."
Detoxer/Juice renser
“Renser er helt unødvendig, uansett hvor fort strandferien din er, sier Lubeck. "To store organer, leveren og nyrene, avgifter og renser kroppen vår hver dag til enhver tid." Detoxer og renser som vanligvis ber folk om å bare Drikk en slags blanding i flere dager, sier Lubeck, fører ofte til diaré og raskt vannvekttap, "som gir folk en falsk følelse av suksess. Men så snart du stopper en rensing og begynner å spise og drikke regelmessig igjen, vil all vekt du mistet komme tilbake fordi det ikke var sant vekttap.»
Alternativt sier hun hvis du holder deg til å spise næringsrik mat mens du er på ferie, "Jeg lover at du ikke trenger å gå på rens når du kommer hjem. Det beste du kan gjøre er å bare kose deg på ferie og innse at en dag eller to (eller mer) med å hengi deg ikke vil føre til rask vektøkning eller et totalt skifte i helsen din. Når du kommer hjem, bare gå tilbake til din vanlige matrutine, og du vil føle deg som deg selv igjen på et blunk."
Periodevis fasting
Mens intermitterende faste kan være populært, sier Worthington at det også kan gjøre hormonene dine mer skade enn godt. “Fra et hormonperspektiv øker faste kortisol som skaper betennelse og ubalanse på lang sikt." Mens hun innrømmer at periodisk faste kan gi resultater i på kort sikt, sier Worthington at det egentlig ikke er ment å være en langsiktig løsning, fordi høye kortisolnivåer over lang tid kan sette kroppen i en katabolsk tilstand av sammenbrudd. «For eksempel kan fastestress øke kortisolet og til slutt føre til blodsukkerderegulering, noe som skaper insulinresistens og påvirker hormoner. Dette kan se ut som å våkne midt på natten, eller ikke ha nok energi gjennom dagen. Det er viktig å innse at det å hoppe over måltider er en ekstra stressfaktor for kroppen, og intermitterende faste kan øke stressbelastningen i en allerede stresset og utmattet kropp.»
En bedre tilnærming hun sier ville være å ha en avskjæringstid for middag (dvs. senest seks eller syv om natten) og å spise en proteinpakket frokost innen den første timen etter oppvåkning.
Hva du bør vurdere i stedet
"Dietter kommer med regler for spising og trening som kan føre til utvikling av skadelige uordnede spisevaner," sier Lubeck. "Forstyrret spising kan til slutt føre til spiseforstyrrelser som anorexia nervosa, bulimia nervosa og mer. Kostholdsindustrien er en industri med flere milliarder dollar, som burde fortelle folk noe om hvor innflytelsesrik den kan være.»
Treloar sier at hun følte seg lei av å sitte fast i denne syklusen med negativt kroppsbilde og slanking, men hun visste ikke hvilket alternativ som var tilgjengelig som var mer selvbekreftende og sunt, og det er derfor hun opprettet Raw Beauty Reset med Dr. Hillary McBride og registrert kostholdsekspert, Ali Eberhard. Programmet fokuserer på næring, bevegelse, tankesett og selvkjærlighet for å støtte langsiktig helhetlig helse.
«Når vi begynner å forstå hva diettkulturen har hatt på oss, dukker det alltid opp et spørsmål. Hvis forholdet mitt til mat føles ute av kontroll og jeg ikke er fornøyd med kroppen min, hva kan jeg gjøre for å forbedre mitt generelle velvære?» sier Treloar. “Seksti-fem prosent av kvinner sliter med spiseforstyrrelser og ytterligere 10 % har spiseforstyrrelser som kan ha stor innvirkning på deres mental helse og evne til å fokusere på ting vi vet bygger ekte velvære som relasjoner, formål og indre forbindelse."
Litt til ettertanke når det kommer til aspekter av livene våre som gir mer mening og oppfyllelse enn å telle kalorier og karbohydrater noen gang kunne.
Før du går, sjekk ut noen av favorittsitatene våre for å inspirere til positive holdninger til mat og kropp:
