Pasta med purre og soltørkede tomater-SheKnows

Enkel, mettende og fabelaktig, denne pastaoppskriften er perfekt for høytiden eller når du ønsker komfortmat.
Enkel, mettende og fabelaktig, denne pastaoppskriften er perfekt for høytiden eller når du ønsker komfortmat.

Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig

Pasta med purre og soltørkede tomater

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 8 gram gemelli eller korketrekkerpasta

t

• 3 ss olivenolje

t

• 1 purre, ende og grønne deler trimmet, skåret på tvers

t

• 3 fedd hvitløk, finhakket

t

• 2/3 kopp soltørkede tomater pakket i olivenolje, hakket

t

• 1/2 kopp pitted grønne oliven, grovhakket

t

• 1/2 kopp grønnsaksbuljong

t

• 3 ss finhakkede friske urter etter eget valg

t

• 1 ss revet sitronskall

t

• 2 ss sitronsaft

t

• Klype rød pepperflak

t

• Salt og nykvernet svart pepper

t

• Revet parmesanost (for vegetarianere)

Veibeskrivelse:

t
1. Kok pastaen i en stor gryte med saltet kokende vann i henhold til pakningsanvisningen til al dente.

t

2. I mellomtiden, varme olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett purre og hvitløk og kok under omrøring ofte til purren er mør.
click fraud protection

t

3. Tilsett tomater og oliven og kok under omrøring i ca 1 minutt.

t

4. Tilsett buljong, urter, zest, juice og rød pepperflak under omrøring. Kok opp.

t

5. Tøm pastaen og tilsett den i en gryte, rør for å kombinere ingrediensene. Smak til med salt og pepper og rør igjen.

t

6. Server varm garnert med ost, hvis den brukes.

Mer delish veganske middagsoppskrifter!