Hver gang du prøver ut en ny diett, kan det alltid være tullete om det passer med livsstilen din (og, spoiler: de fleste gjør det ikke). Når det gjelder den ketogene dietten - en diett med høyt fett, moderat protein og lavkarbo med omtrent 80 prosent av kalorier fra fett, 15 prosent fra protein og bare 5 prosent fra karbohydrater - noen mennesker har virkelig koblet til det, gjør det en permanent del av deres livsstil. Andre har funnet ut at retningslinjene ikke passer for familiene deres eller kroppen deres eller rett og slett at de er ute etter å ha et annet forhold til mat.
Etter å ha prøvd denne hypede trenden i fem måneder, oppdaget jeg at keto sannsynligvis burde stå for "Keep Efforts Kjedelig lydig." Denne dietten er ikke lett, og det er absolutt ikke praktisk hvis du allerede har det travelt rute. Her er grunnene til at jeg endelig sparket den til fortauskanten.
Jeg trengte å ansette min indre geek
Du tror kanskje du kan droppe brød, legge til en avokado og litt ost, og du har det bra, men keto er en vitenskap av en grunn. Matte er ikke favorittaktiviteten min, så de første ukene unngikk jeg aritmetikk og så ingen endring i hvordan kroppen min så ut eller føltes.
Det viser seg at uten en viss mengde fett vil ikke leveren din produsere ketoner. Så selv om du kan redusere karbohydratinntaket ditt, med mindre du tar hensyn til makroene dine, kan fettforbruket ditt være mindre enn det kroppen din trenger for å utløse denne metabolske tilstanden. Du må beregne og holde styr på makroene dine daglig.
Jeg brukte mye tid på å studere det med liten skrift
Fordi karbohydratene dine må være lave, må du se etter USAs skitne lille hemmelighet: Det er sukker i nesten alt fra tacokrydder til salami til salatdressinger og til og med peanøttsmør. Tiden du bruker i matbutikken på å lese etiketter kommer til å bli betydelig til du finner hvilke merker du kan stole på.
Jeg lærte hva "uten sukker" egentlig betyr
Det kan være greit å gi opp informasjonskapsler, godteri og et kaffesøtningsmiddel, men ingen glukose betyr også ingen laktose (melk og yoghurt) og ekstremt begrenset fruktose (frukt). Vi tenker vanligvis ikke på disse næringsrike kildene som farlige stoffer, men også disse er typer sukker som driver insulin og produksjonen av glukose. Selv om det er en anstendig mengde alternativer til melk, er den eneste frukten du kan ha jordbær og bjørnebær. Som leder til:
Tre ord: ikke mer juice
Når du kjemper mot forkjølelsen eller influensaen eller kanskje bare trenger litt hydrering etter trening, si farvel til den raske juicebaren. Mens to typer bær med mandelmelk er greit, må du se etter de skjulte ingrediensene som er høyere i karbohydrater. De fleste juiceselskaper tilbyr keto-alternativer, men nettokarbohydratene starter vanligvis ved 5 g og kan gå til over 20 g. Det er allerede minimum 30 prosent av det totale daglige karbohydratet ditt. Er det verdt det?
DIY-faktoren er intens
Siden keto er så spesialisert, er du nå ditt eget tilpassede bekvemmelighetskjøkken, lenket til å forberede og planlegge ikke bare måltider, men også snacks og desserter, fra bunnen av.
Mens keto har vokst i popularitet, er det ikke helt vanlig nok til å tilbys i lokale dagligvarebutikker. Så med mindre du er villig til å kjøpe dyre varer i bulk, er den rimelige handlingen å gjøre litt research og begynne å lage alt selv, fra brød til kjeks, sauser og til og med pudding.
Gratulerer! Å være din egen kokk er din nye andre jobb. (Disse keto-oppskriftene kan hjelpe deg i gang.)
Fiber hungersnød
Jeg har ikke fått barn, men hemoroider er arvelig i familien min. Uten at korn og belgfrukter, og grønnsaker er et tredje hjul for fett og protein, er det å finne grovfôr en hindring å håndtere.
For en kvinne som er på en fiberrik diett, Akademiet for ernæring og kosthold anbefaler å innta 25 gram per dag. Det beste forholdet mellom fiber og karbohydrater du kan finne er 1:1, som kommer fra chiafrø eller havrefiber. Til og med ruccola og spinat er 1:1,5.
Derfor, hvis du sikter på maksimalt 20 karbohydrater per dag, kommer du aldri til å få den mengden fiber du trenger.
Det var ingen hvile for de trette
Noen uker inn i denne overgangen hadde jeg så livlige drømmer om å konsumere brød eller potetgull at jeg våknet og følte meg forvirret som om jeg faktisk hadde hengitt lysten min.
Keto er ikke kortsiktig. Det er ikke noe slikt som en "juksedag" eller "ta en pause", fordi det betyr at du kommer til å sparke deg selv ut av ketose.
I gjennomsnitt tar det omtrent en uke for kroppen din å bruke opp glukosen den hadde og produsere ketonene som vil bruke fett til å forbrenne som energi, så du må begynne på nytt for å komme inn igjen. Ett måltid, eller en dag, er ikke verdt en hel uke.
En versjon av denne historien ble publisert juli 2019.
