"Pegan" er en av de buzzwords fra 2019, spesielt når det kommer til mat- og slanketrender. Det har fått så mye popularitet at Pinterest rapporterte i desember som søker etter dietten økt med over 337 prosent.
Men... hva er det?
Pegan-dietten er delvis vegansk, delvis paleo; og selv om de virker som motstridende dietter som ikke har noe å gjøre å kombinere ved første øyekast, har de faktisk en viss overlapping.
De paleo diett, også kjent som "huleboer-dietten," krever at man spiser magert kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, nøtter og frø - i utgangspunktet kan matjegere samles. De vegansk kosthold, derimot, krever at man unngår animalske produkter for enhver pris, noe som betyr ikke noe kjøtt, ingen egg og ingen meieriprodukter.
Begge diettene legger imidlertid vekt på fersk, uforfalsket mat. Dette inkluderer matvarer som er lavglykemiske og mye grønnsaker (så mye at kostholdet ditt består av 50 til 75 prosent grønnsaker). Vær imidlertid oppmerksom på at du må eliminere meieri, gluten, sukker, bearbeidet mat og belgfrukter. Og hvis du ikke har det i deg å droppe kjøtt helt, er du velkommen til å spise en svært begrenset mengde bærekraftig oppdrettet, gressmatet kjøtt.
Bortsett fra potensialet for å kutte ned og gå ned i vekt, kan pegan-dietten bidra til å redusere betennelse, senke kolesterolet og støtte optimal helse.
Og der har du det: Pegan-dietten i et nøtteskall.
Spill for å gi det en sjanse? Start med disse pegan-oppskriftene.
Søtpotethasj med stekt egg
Bilde: Nom Nom Paleo.
Til frokost, trekk ut foodprosessoren for å piske opp dette søtpotet hasj toppet med et rennende stekt egg.
Greske grønnsaksboller
Bilde: Lexi's Clean Kitchen.
Dette protein- og grønnsakspakket gresk bolle har hummus, blomkålris og friske urter, noe som gjør at du føler deg lett, men mett.
Risgryte med sopp og blomkål
Bilde: Primavera kjøkken.
Klar på 20 minutter, dette lavkarbo-gryte erstatter ris med blomkål; er fullpakket med sopp og fersk spinat; og toppet med løk, selleri og hvitløk. Trenger vi å si mer?
Blomkål & søtpotet skomaker
Bilde: Søte Lizzy.
Hvis du ikke har spist en velsmakende skomaker ennå, er dagen i dag. Med en blomkål og søtpotetbunn, en kremet kokosmelkbuljong og deigete kjeks, vil du finne deg selv å gå tilbake for tredjedeler.
Blomkål-valnøtt tacokjøtt
Bilde: Laura Lea Balansert.
Taco-"kjøttet" i denne sunn, pegan-vennlig taco er laget umami med ristede valnøtter, sopp, næringsgjær og kraftig krydder.
Drømmende melkefri brokkoli-ostsuppe
Bilde: Trepannen.
Trepannen har funnet ut nøkkelen til å lage en kremet, osteaktig suppe uten meieri: cashewnøtter, Califia usøtet mandelmelk og næringsgjær.
Meierifri spaghetti squash gryte
Bilde: Paleo i PDX.
Med kremet "ost", en mandelmelsmuldre og butternut squash terninger, denne spaghetti squash gryten vil bli din neste favoritt sunn matrett.
Fylte søtpoteter
Bilde: Food Faith Fitness.
Disse lastede søtpotetene er fylt med pærer, tyttebær og svarte valnøtter. Det høres kanskje ut som en høstgodbit, men egentlig kan du spise dette når som helst på året.
Linsegumbo
Bilde: Cotter Crunch.
Plugg inn den Instant Pot for dette 30-minutters koselig linsegumbo som vil vekke smaksløkene dine med sin Cajun-varme og krydder.
Blåbær-kokos iskrem
Bilde: Veggblomst kjøkken.
Og til slutt, til dessert, vil du legge en iskremmaskin i Amazon Prime-kurven din, fordi denne melkefrie, eggløse, soyafrie, nøtterfrie blåbær-kokos iskrem er at god.
