Jeg elsker å lage desserter, spesielt rundt ferien. En av mine favoritt feriesmak er gresskar! Det er noe med gresskar som er både trøstende og deilig. Fra gresskarlattes på Starbucks til gresskarpai på Thanksgiving, jeg er alltid villig til å prøve noe gresskar, og det samme er familien min.
Til Thanksgiving i år ønsket kjæresten min, Dominick, en Chocolate French Silk Pie. Min mor ville ha en ostekake. Jeg ville ha den tradisjonelle gresskarpai. Det var opp til meg å finne en måte å kombinere alle familiens preferanser til ett dessertalternativ. Slik kom jeg på Pumpkin Cheese-Silk Pie.
Unødvendig å si, det var et slikt hit, da jeg gikk for å ta et bilde av kaken, var den allerede borte. Jeg planlegger definitivt å lage et nytt i nær fremtid, så jeg skal sørge for å ta noen bilder da.
Dette er definitivt en sesongoppskrift, siden noen av ingrediensene bare vil være tilgjengelig rundt ferien.
Her er oppskriften for alle som vil prøve den:
Gresskarost-silkepai
Serverer 8
Ingredienser:
1 pk. (8 oz) Philadelphia Cream Cheese, myknet
1/2 - 1 kopp hermetisk gresskar
1/2 kopp sukker (mer eller mindre etter smak)
1/4 kopp brunt sukker
1/2 ts. Gresskarpai Spice
1 3/4 kopper hvit melk
1 badekar (16 oz) Cool Whip Whipped Topping, tint, delt
1 Graham Cracker eller Oreo Pie Crust (6 oz)
1 pk. Jell-O Pumpkin Spice Pudding
Veibeskrivelse:
Begynn med å slå myknet kremost, gresskar, sukker, brunt sukker og gresskarpai krydder med elektrisk mikser på middels hastighet til det er godt blandet. Rør forsiktig inn 1-1/2 kopper av det piskede pålegget.
Skje kremostblandingen i skorpen 1/3 av måten full og avkjøl i 2-3 timer.
Forbered Pumpkin Spice Pudding i henhold til puddingpai retninger på esken. Bland pudding med hvit melk og visp med visp i to minutter eller til den er tykk.
Skje puddingblandingen i paibunn på toppen av ostekakelaget. Sørg for å gi plass til det siste laget med pisket pålegg som vil fullføre paien. Sett i kjøleskap i 1-2 timer.
Skje på pisket pålegg til paien er full. For litt ekstra smak, dryss kanel, muskat eller gresskarpai på pisket krem.
Sett i kjøleskap i minst to timer før servering.
Merk: For å redusere kaloriene kan du erstatte hele melken med 1% (dette er det jeg brukte, men det burde fungere fint) og bruke Cool Whip Lite.
Oppskrift med tillatelse fra Home Cookin ’med Ashtyn Evans nettsted
