Relatert historie. Det er fortsatt tid til å lage Martha Stewarts Slow-Cooker Queso Dip til Game Day
Krabbe og femost-artisjokkdipp
På festen din er du vertinne - så vær ikke skitten. Server imidlertid krabbe. Denne dipen har jeg nylig prøvd, sendt til meg av Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, den kulinariske ernæringsfysiolog ved Phillips krabbekjøtt. Den er smakfull, ostete og har akkurat nok spark!
Ingredienser:
- 8 oz. Phillips krabbekjøtt
- 4 hver store artisjokker
- 4 gram kremost (helst Philadelphia)
- 1/4 kopp finstrimlet Monterey Jack -ost
- 2 ss finstrimlet romanoost
- 2 ss finstrimlet parmesanost
- 1/4 kopp strimlet mozzarellaost, lite fuktig, delvis skummet
- 1/4 kopp Hellmanns majones
- 2 ss hvitvin
- 1/4 ts Phillips sjømatkrydder
- Valgfritt: klem hver hvit, rød, svart pepper
Veibeskrivelse
- La 1/2 gryte vann koke i en 4 -liters lagerpott. Trim toppene og bunnstilkene av artisjokker og kok artisjokker 35-45 minutter, avhengig av størrelse, til de er møre. Test doneness ved forsiktig å trekke av et utvendig blad. Avkjøl, del i to og fjern forsiktig "choke" ut av midten.
- Bland alle oster, majones, hvitvin og krydder i en 1 liter mikseskål.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Legg artisjokkhalvdelene, med snittet opp, i en smurt 9 x 13 tommers ildfast form. Fyll sentrene i hver artisjokk med krabbe- og osteblanding.
- Stekes i forvarmet ovn ca. 15 minutter eller til fyllet er boblende varmt.
- Serverer 8 som forrett eller 4 som hovedrett.
Serveringsforslag: Server med tomatsalsa med ønsket krydder eller dypp fullkorns tortillachips i krabbe- og osteblandingen.
