Denne saktekoker-oppskriften med 2 ingredienser matet familien min i en hel uke – SheKnows

Du trenger ikke å være en arbeidende mor for å forstå lokket med en saktekoker. Tross alt er det et apparat som vil lage et helt måltid for deg mens du er på jobb hele dagen (eller sysler deg selv på andre måter) uten behov for konstant omrøring eller annen overvåking. Men i min uendelige søken etter å forenkle og strømlinjeforme livet mitt og samtidig maksimere effektiviteten, ønsket jeg mer (takk, kapitalisme). Skriv inn Salsa Chicken: saktekokeroppskriften med to ingredienser som krever absolutt null forberedelse. For noen ganger har ikke denne mammaen tid til å sautere aromatene eller brune kjøttet før hun slår på suget og går ut døren.

Beslektet historie. Celeb-favoritt hudpleiemerket Dennis Gross har et peelingssett som er 40 % avslag akkurat nå

Full avsløring: Jeg er ikke opphavsmannen til denne oppskriften. Jeg lærte om det i kommentarene til en venns Facebook-innlegg og sparket meg mentalt fordi jeg A) ikke tenkte på det alene og B) ikke prøvde det før. Som du kanskje har gjettet fra oppskriftens navn, er de to ingrediensene det gjelder kylling og salsa - kyllinglår (fordi, smak) og en krukke med butikkkjøpt salsa (fordi jeg ikke kjenner noen som lager sin egen bortsett fra onkelen min David).

Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.

Slow Cooker Salsa Kylling

Ingredienser:

• 3 lb. kyllinglår (benfri, hudløs)
• 1-2 glass med salsa (avhengig av hvor mye saus du vil ha)

Veibeskrivelse:

1. Legg kyllinglår i slow cooker. Hell salsa på toppen. Kok på høy i fire timer eller på lav i åtte timer.
2. Nyt over ris, i taco, på salaten eller hva du vil. Alternativene er like uendelige som appetitten din.

Jeg bruker en hullsleiv når jeg overfører innholdet i slow cookeren til en beholder for å lagre restene. Jeg skilte kyllingen og nok av matlagingsvæsken til å holde den fuktig og smakfull mens jeg beholdt resten salsa og juice i en mindre beholder slik at jeg kan gjenbruke den og lage forskjellige sauser eller legge den til måltidet etter behov. Her er noen av de forskjellige måtene jeg bruker denne oppskriften for å mate familien min i en hel uke. Jeg bør nevne at familien min inkluderer meg, mannen min og vår 20-måneder gamle sønn som ikke har blitt en kresen ennå (selv om jeg sannsynligvis bare lurte på det). Jeg bør merke meg at selv om dette teknisk sett er en uke, bruker jeg bare denne oppskriften til å lage tre separate måltider som jeg spiser gjentatte ganger. Hei, etter et par dager avtar kreativiteten min og jeg ender opp med å spise den samme salaten med kyllingen et par ganger. C'est la vie.

Måltid 1:

Server Slow Cooker Salsa Chicken over ris og topp med ost, koriander og avokado.

Måltid 2:

Taco vil for alltid være min favoritt måte å gjenbruke rester på. Kast litt av kyllingen i en tortilla, tilsett litt avokado og koriander og en dæsj Cholula.

Måltid 3:

Jeg er en seriell BYOL (ta med din egen lunsj) for å jobbe slags person, og min gå til er vanligvis en salat. Ved det tredje måltidet la jeg litt av kyllingen i salatbeholderen min i bento-boks sammen med druetomater (halvert) og avokado (alltid).

God appetitt! (Og hvis du virkelig føler deg ambisiøs, følg den med en dessertoppskrift med to ingredienser.)

Før du går, sjekk ut disse Costco-produkter som har en kultfølge av en god grunn.