Rask og enkel mini-krabbekakeoppskrift – SheKnows

Jeg pleide å tenke på krabbekaker som for fancy for mitt ydmyke kjøkken, men denne enkle oppskriften beviser at de er for alle.

Beslektet historie. Chrissy Teigen har den perfekte måltidsideen for den rare tiden mellom jul og nyttår

Min svigermor er en tidligere kokk, så måltidene vi spiser hjemme hos henne er alltid fantastisk deilige, for ikke å nevne vakkert belagt. På et besøk nylig snakket jeg med henne på kjøkkenet, og det gikk opp for meg da jeg så henne lage krabbekaker til middag som de så ganske enkle ut å lage.

Så, med tips fra mesteren i tankene, laget jeg en oppskrift på krabbekaker jeg kunne piske opp på mindre enn 30 minutter. Jeg reduserte ingredienslisten til kun nødvendige komponenter uten å gå på bekostning av de karakteristiske smakene som fersk persille, syrlig sitron og sjømats beste partner, Old Bay-krydder. Jeg beholdt panko-brødsmulene, som gir en lettere følelse enn tradisjonelle brødsmuler.

Du kan lage disse i vanlig størrelse, men jeg elsker å servere dem i miniatyr, så de er ideelle festmat eller

snacks etter skoletid. Jeg lager dem til og med i denne størrelsen til middag, og smårollingen min elsker å servere seg selv med festgafler - minimat er alltid morsommere.

Oppskrift på mini krabbekaker

Gir 20-25 kaker

Ingredienser:

• 1/2 kopp majones
• 1/2 sitron, juicet
• 1 ts Old Bay krydder
• 1/4 ts salt
• 2 ss hakket løk
• 3 ss hakket fersk persille
• 1 pund krabbekjøtt
• 1-1/4 kopper panko brødsmuler, delt bruk
• Smør, til steking

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle, rør sammen majones, sitronsaft, Old Bay, salt, løk og persille. Tilsett krabbekjøttet og rør til det blir jevnt. Dryss 1/2 kopp panko over krabbeblandingen og rør for å kombinere.
2. Tilsett de resterende 3/4 kopp panko i en middels bolle. Form krabbeblandingen til ca. 2 ss store skiver, legg hver av dem i panko-bollen og snu til belegg. Legg på en stor tallerken eller bakeplate. På dette tidspunktet kan du enten koke krabbekakene eller flytte dem til kjøleskapet til du skal steke.
3. Plasser en stor panne over middels høy varme og smelt nok smør til å fylle pannen minst 1/8 tomme. Når smøret er smeltet og varmt, tilsett krabbekakene i et enkelt lag. Når den ene siden er brun, snu og brun den andre siden før du flytter til en tallerken med papirhåndkle. Tilsett mer smør etter behov og fortsett å steke til alle krabbekakene er stekt. Server umiddelbart.

Mer minisnacks og forretter

Mini banan split biter
3 Lastet, bite-size grillet ostesmørbrød
Mini mais hunde muffins